新鮮冬筍五星服務

   還原地道風味，成為都市家庭冰箱常備品。針對節(jié)慶禮品市場，公司推出“贛鄱食韻”文化禮盒，內含非遺醬菜組合及定制陶瓷罐，針對節(jié)慶禮品市場，公司推出“贛鄱食韻”文化禮盒，內含非遺醬菜組合及定制陶瓷罐，2023年中秋期間銷售額突破300萬元。此外，產品通過跨境電商進入海外華人市場，成為東南亞中餐館及華人家庭的“鄉(xiāng)愁解”，出口占比逐年提升至15%。鄧仙橋食品的產品廣泛應用于餐飲、家庭及禮品市場，深度適配多元消費場景。在餐飲領域，招牌剁椒醬、梅干菜等成為贛菜餐廳的必備調味品，助力“井岡山豆皮”“鄱陽湖魚頭”等名菜標準化出品；家庭場景中，即熱型客家扣肉、便攜裝醬菜因操作便捷、還原地道風味，成為都市家庭冰箱常備品。針對節(jié)慶禮品市場，公司推出“贛鄱食韻”文化禮盒，內含非遺醬菜組合及定制陶瓷罐，2023年中秋期間銷售額突破300萬元。此外，產品通過跨境電商進入海外華人市場，成為東南亞中餐館及華人家庭的“鄉(xiāng)愁解”，出口占比逐年提升至15%。臘肉的豐腴油脂，在熱力催促下緩緩沁入冬筍的每一絲肌理，咸香與清甜在舌尖共譜一曲山野交響。新鮮冬筍五星服務

竹筍富含蛋白質、脂肪、糖類及植物甾醇、不飽和脂肪酸、黃酮類物質、人體必需氨基酸、Se、Rb、Mn等多種稀有營養(yǎng)及活性物質，其質地鮮嫩可口，具較高的用價值，深受人們喜愛，作為食物和*物資源在我國已有悠久的歷史，隨著社會經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，竹筍的營養(yǎng)和*用價值已越來越受到國內外的***重視。毛竹冬筍更是被人們譽為“美味山珍”、“竹筍***”，是竹筍中的上品。江西是我國竹類植物分布中心，全省現有毛竹林㎡，但目前極大多數毛竹林經營管理方式仍然粗放，資源質量有待提升，筍用林比重小，經營效益低，經營理念和發(fā)展方式有待調整。竹筍作為竹林森林資源的重要產品，目前**年產量*160萬噸左右，年出口量不足100萬t，雖居世界**，但仍然遠遠滿足不了**市場的需要，冬筍產品更是供不應求。此外，近年來一些發(fā)達**為達到保護本國市場的目的，以防止破壞生態(tài)環(huán)境和人類**為由，增設綠色貿易壁壘，制定了一系列近乎苛刻的技術標準，以限制外國產品的進入。據有關部門統(tǒng)計，我國有數百個品種的出口產品因實施有機標志而面臨市場準入問題，出口遭遇阻力，竹筍產品的出口也受到了巨大沖擊。而毛竹冬筍生產歷來“靠天吃飯”，百姓缺乏技術和經營理念。吉林家喻戶曉冬筍研究泡椒的酸爽凌厲滲入焯熟的筍塊，封壇數日，開蓋便是撲鼻的鮮辣爽脆，開胃。

竹筍富含蛋白質、脂肪、糖類及植物甾醇、不飽和脂肪酸、黃酮類物質、人體必需氨基酸、Se、Rb、Mn等多種稀有營養(yǎng)及活性物質，其質地鮮嫩可口，具較高*用價值，深受人們喜愛，作為食物和*物資源在我國已有悠久的歷史，隨著社會經濟的發(fā)展和人們生活水平的提高，竹筍的營養(yǎng)和*用價值已越來越受到國內外的重視。毛竹冬筍更是被人們譽為“美味山珍”、“竹筍***”，是竹筍中的上品。江西是我國竹類植物分布中心，全省現有毛竹林㎡，但目前極大多數毛竹林經營管理方式仍然粗放，資源質量有待提升，筍用林比重小，經營效益低，經營理念和發(fā)展方式有待調整。竹筍作為竹林森林資源的重要產品，目前**年產量*160萬噸左右，年出口量不足100萬t，雖居世界**，但仍然遠遠滿足不了**市場的需要，冬筍產品更是供不應求。此外，近年來一些發(fā)達**為達到保護本國市場的目的，以防止破壞生態(tài)環(huán)境和人類**為由，增設綠色貿易壁壘，制定了一系列近乎苛刻的技術標準，以限制外國產品的進入。據有關部門統(tǒng)計，我國有數百個品種的出口產品因實施有機標志而面臨市場準入問題，出口遭遇阻力，竹筍產品的出口也受到了巨大沖擊。而毛竹冬筍生產歷來“靠天吃飯”，百姓缺乏技術和經營理念。

    具體實施方式以下通過實例對本發(fā)明所述竹筍代餐粉及其制備方法作進一步說明。實施例1本實施例中，所述竹筍代餐粉配料時的組分及各組分的質量為竹筍粉52kg、大豆蛋白5kg、黃豆粉11kg、核桃粉24kg、黑米粉、紅棗粉、枸杞粉、魔芋粉、桑葉粉、大麥若葉粉、菊粉、低聚木糖、三氯蔗糖；竹筍粉制備方法如下：（1）高溫煮制脫澀：選用外殼嫩黃，筍肉嫩白，節(jié)與節(jié)距離緊密，無腐爛，蟲眼的竹筍；剝去筍殼，用清洗機清洗至表面無附著物后分成筍頭和筍體兩部分，分別利用多功能切片機切成橫切厚度為2mm，縱切厚度1mm的筍片；切好的筍片浸泡在質量濃度為，利用多功能蒸煮漂燙機加熱至85℃煮制10min進行脫澀并滅酶，瀝干；（2）聯(lián)合干燥：將竹筍片采用熱風干燥和遠紅外干燥相結合的方式進行干燥；先將遠紅外干燥箱的溫度設置為55℃干燥至原重量的70%后，放入70℃的熱風干燥箱干燥至水分含量10%左右；（3）竹筍粉制備：分別將干燥后的筍頭片、筍體片放入粉碎機粉碎后，通過**篩粉機挑選出所需要的80目筍體粉、200目筍頭粉；（4）混料、包裝：將筍體粉、筍頭粉、大豆蛋白5kg、黃豆粉11kg、核桃粉24kg、黑米粉、紅棗粉、枸杞粉、魔芋粉、桑葉粉、大麥若葉粉、菊粉、低聚木糖、三氯蔗糖。腌篤鮮一鍋，咸肉的“腌”與鮮肉的“鮮”托著冬筍，在慢“篤”間交融出乳白湯色，暖透身心。

    古人對冬筍的癡迷，早在《山家清供》中便有“傍林鮮”的記載——掘筍后就地炙烤，鮮汁迸濺如飲瓊漿。蘇軾被貶黃州時，更以“飽食不嫌溪竹自嘲，一盤油燜冬筍便是困頓中的詩意慰藉。江南人家擅存冬筍之鮮：將焯熟的筍塊浸入陶甕，鋪層粗鹽，封存春日。待盛夏啟壇，切丁與毛豆同炒，恍惚間冬日清氣穿腸而過。這種古老的保鮮術，讓季節(jié)的界限在味蕾上變得模糊。寺院齋廚深諳冬筍的妙用：以菌菇、腐竹、冬筍慢煨“羅漢齋”，筍片如白玉浮沉湯中，鮮味層層暈染。看似寡淡，卻暗合“無味乃至味”的禪機，引得食客驚嘆：“素齋之鮮，竟在方寸筍尖”。新派廚師打破傳統(tǒng)，用冬筍演繹分子料理：低溫慢煮的筍芯配黑松露泡沫，脆嫩與綿密交織；或用液氮急凍制成筍粒冰沙，撒在炙烤和牛上，冷熱碰撞間鮮味爆破。 選用上等紅茶與多種香料一同熏烤已入味的筍干，成品茶香繚繞，風味別致。湖南本地冬筍廠家直銷

小小冬筍，竟成文化交融的美味信使。新鮮冬筍五星服務

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