25KG馬鈴薯顆粒全粉哪家好

馬鈴薯全粉是脫水馬鈴薯制品中的一種，在歐美國(guó)家已有上百年的加工歷史，在九十年代后期由荷蘭引進(jìn)我國(guó)，生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)大部分從荷蘭引進(jìn)。馬鈴薯雪花全粉以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、搗泥、滾筒干燥等工藝過程，得到的片狀產(chǎn)品統(tǒng)稱馬鈴薯雪花全粉。馬鈴薯全粉在加工工藝過程中保留了馬鈴薯細(xì)胞的完整性，使馬鈴薯全粉保留了天然馬鈴薯風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分。其中馬鈴薯全粉主要包括雪花全粉和顆粒全粉。甘肅愛味客馬鈴薯加工有限公司是有限責(zé)任公司(中外合資)。25KG馬鈴薯顆粒全粉哪家好

在加工領(lǐng)域，食品科研人員以馬鈴薯全粉和鮮薯為原料，研發(fā)出了很多馬鈴薯主食化產(chǎn)品，主要有功能性食品：馬鈴薯是蔬菜和糧食的中間食品，既包含了蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，又兼具了糧食的飽腹感，富含抗性纖維以及膳食纖維，但是熱量卻比糧食低很多。因而將馬鈴薯和其他雜糧、豆類復(fù)配在一起，就做成了適合肥胖癥和糖尿病人的低熱量、不含糖的功能性食品；旅游休閑類食品：主要有膨化的、各種口味的薯?xiàng)l、薯片等食。我國(guó)擁有14億人口的龐大消費(fèi)市場(chǎng)，對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康，又可做很多菜肴和食品的全粉而言，應(yīng)該不乏擁躉。另外，既然西餐中能將薯泥融入各類大餐美食，中餐為什么不可以呢？試想，倘若八大菜系中融入薯泥美食，其發(fā)展空間之大不可限量。湯圓馬鈴薯全粉哪家好可制成如雪花片類早餐粥、肉卷、餅干、牛奶土豆粉、肉餅、丸子、餃子、酥脆魔術(shù)片等。

馬鈴薯全粉可以制作名為薯沓沓的馬鈴薯早餐餅，其原料配方就是以馬鈴薯全粉和小麥低筋粉為主料，附加白砂糖，精煉植物油，葡萄糖漿，雞蛋，奶粉，核桃仁等物質(zhì)，將原料混合攪拌通過靜置、成型脫模、烘烤、噴油、冷卻、整理、包裝較后成為成品上市。而該產(chǎn)品原料中添加了30%的馬鈴薯全粉，有效的改善了傳統(tǒng)餅干制備的配方及工藝，使加工的馬鈴薯早餐餅具有馬鈴薯獨(dú)特的風(fēng)味及口感，具有營(yíng)養(yǎng)均衡、酥脆可口特點(diǎn)的同時(shí)，兼有長(zhǎng)期食用能達(dá)到健脾益胃、排毒美容、滲濕利水、提高抵抗力、抵御衰老等功效。適應(yīng)不同年齡、不同層次消費(fèi)者的需求，其獨(dú)特的口感尤其受到老人及兒童的喜愛。使人們的主食消費(fèi)由吃得飽向吃得好、吃得健康轉(zhuǎn)變。

我國(guó)的全粉加工主要采用歐洲的設(shè)備和工藝，其加工以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)清洗、去皮、挑選、切片、漂洗、預(yù)煮、冷卻、蒸煮、搗泥等工藝過程，然后脫水干燥成為全粉產(chǎn)品。馬鈴薯全粉是一種低脂肪、低糖分、低熱量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了馬鈴薯中高含量VB1、VB2和礦物質(zhì)鈣、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分，人體需要的各種營(yíng)養(yǎng)素很多都具備了。馬鈴薯全粉是新鮮馬鈴薯的脫水制品，它包含了馬鈴薯除薯皮以外的全部干物質(zhì)。由于加工過程中很大限度的保持了馬鈴薯細(xì)胞顆粒的完好性，因此復(fù)水后的馬鈴薯全粉具有新鮮馬鈴薯蒸熟后的營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味和口感。馬鈴薯全粉主要以馬鈴薯細(xì)胞單體或幾個(gè)細(xì)胞的聚合體的形態(tài)存在的；

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馬鈴薯全粉以馬鈴薯全粉為原料的薯泥、薯餅等煎炸食品風(fēng)靡全球。25KG馬鈴薯顆粒全粉哪家好

馬鈴薯營(yíng)養(yǎng)豐富，具有多種保健功能，但鮮薯水分含量大且不易儲(chǔ)存，加工成馬鈴薯全粉后既能保持馬鈴薯的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味物質(zhì)，又能方便馬鈴薯系列主食的加工與開發(fā)。馬鈴薯全粉是以新鮮馬鈴薯為原料，經(jīng)過清洗、去皮、切片、漂燙、冷卻、蒸煮、混合、調(diào)質(zhì)、干燥、篩分等工藝，制成低含水量的粉狀或顆粒狀成品。馬鈴薯的脂肪含量低、蛋白質(zhì)質(zhì)量高，能抑制體重增長(zhǎng)、清理腸道、預(yù)防消化系統(tǒng)疾病。馬鈴薯鮮薯不易儲(chǔ)存，加工成馬鈴薯全粉后可提高耐儲(chǔ)存性、增加產(chǎn)品類別、擴(kuò)大應(yīng)用范圍。25KG馬鈴薯顆粒全粉哪家好