濕地鞘氨醇桿菌

阿氏芽孢桿菌（Bacillus aryabhattai）是2009年印度科學家從平流層空氣塵埃中分離的新種，以古印度天文學家阿耶波多命名，象征“高空來客”。菌體桿狀、周生鞭毛，能形成橢圓芽孢，耐紫外、耐干燥，在pH 5–9、15–45 ℃范圍內生長良好，是兼具促生與抗逆的“空中特種兵”。一、促生機制菌株AB15可分泌IAA 28 mg·L?1，溶磷3.5 mg·L?1，并產1-氨基環(huán)丙烷-1-羧酸（ACC）脫氨酶，降低植物乙烯水平，使小麥、玉米根系增35%，干旱存活率提25%；與根瘤菌共接種，大豆結瘤數(shù)提高40%，畝產增加18%。二、防病降鎘菌株Cd-19對番茄青枯、黃瓜枯萎抑菌帶寬達26 mm；同時胞外多糖吸附Cd2?，使糙米鎘含量下降45%，達到國家限定標準，為“重金屬-病害”復合障礙田提供一菌雙解方案。三、工業(yè)酶潛力其耐堿淀粉酶更適pH 9、55 ℃，在洗衣液中可去除淀粉污漬，活性比市售酶高20%；低溫蛋白酶在10 ℃仍保持70 %活力，為寒區(qū)洗碗粉節(jié)約能耗15 %。四、太空農業(yè)由于源自平流層，AB15對紫外、低氣壓具有天然適應性，已被選為“月宮一號”生物再生生命保障系統(tǒng)候選菌，可在微重力下穩(wěn)定促生小麥，為地外基地提供微生物保障。侄子根瘤菌是土壤里的微型氮廠，遇豆科根毛即附，分泌信號，誘根內陷成瘤。濕地鞘氨醇桿菌

蟑螂埃希氏菌并非真“埃希氏菌”，而是2017年從美洲大蠊腸道里分離出的新種，學名Blattabacterium，卻與大腸桿菌同門，于是被昵稱為“蟑螂埃希氏菌”。它住在宿主脂肪體細胞內，像隨軍糧倉，把蟑螂吃剩的尿素、尿酸重新拆成氨，再摻進糖酵解中間物，合成10種必需氨基酸，回贈宿主。沒有它，蟑螂只能在高蛋白環(huán)境里長大；有了它，哪怕啃紙、啃膠水也能活得肥碩。科學家算過，一只雌蠊若缺菌，若蟲期延長一倍，產卵量掉七成。更有趣的是，菌體隨卵殼傳代，百萬年來與蟑螂共譜“垂直家譜”，演化出精簡的600kb基因組，幾乎丟掉所有外壁合成基因，把防御任務全交給宿主，自己專職“氮回收”。如今，實驗室嘗試用抗生物質“斷菌”，結果蟑螂像泄了氣的皮球，說明菌是害蟲活力的隱形引擎。小小蟑螂埃希氏菌，用顯微鏡下的齒輪，托住人類更討厭昆蟲的頑強生命，也為綠色控蟑提供新靶點：若能阻斷菌給氮，或許能讓廚房少一點深夜驚叫。嗜鹽張利平氏菌有研究報道霍氏腸桿菌中存在“高毒力-泛耐藥”流行克隆ST133，對臨床方面構成挑戰(zhàn) 。

YPG培養(yǎng)基（Yeast Extract-Peptone-Glucose Medium）是酵母提取物-蛋白胨-葡萄糖培養(yǎng)基的簡稱，堪稱微生物實驗室的“快餐”。配方極簡：酵母粉5 g、蛋白胨10 g、葡萄糖20 g，補水至1 L，pH 6.2±0.2，無需調節(jié)即可滿足大多數(shù)菌、酵母及部分細菌的快速增殖需求。酵母粉提供B族維生素和微量元素，蛋白胨供給多肽與氨基酸，葡萄糖以高碳濃度啟動酵母發(fā)酵型代謝，短短12 h就能讓釀酒酵母OD???沖破1.0，是發(fā)酵工程與分子生物學過夜預培養(yǎng)的優(yōu)先。若用于絲狀菌，只需降低葡萄糖至10 g，并加入微量元素液，28 ℃靜置2天，孢子產量可比PDA提高30%。YPG的另一優(yōu)勢是“可鹽可甜”：補加15%甘油即成YPG/甘油，用于酵母感受態(tài)制備；添加2%瓊脂便是YPG平板，藍白斑篩選、轉化子計數(shù)兩不誤。實驗室里還流行“富氧版”——把葡萄糖提前115 ℃單獨滅菌，避免美拉德反應，培養(yǎng)液顏色淺，下游HPLC檢測有機酸無干擾。質量控制也輕松：高壓后若顏色發(fā)黃，說明葡萄糖與氨基酸高溫反應，可改用過濾除菌；室溫保存1周仍澄清，即可繼續(xù)使用。憑借組分明確、成本低廉、配制快速，YPG培養(yǎng)基已從傳統(tǒng)釀酒實驗室走向合成生物學、代謝工程與益生菌高密度發(fā)酵，成為微生物學家手中“養(yǎng)菌如泡茶”的經典底牌。

德氏乳桿菌德氏亞種（Lactobacillus delbrueckii subsp. delbrueckii）是乳酸菌家族中更早被分離命名的“元老”之一，1901年即進入科學視野。菌體短桿、無芽孢、不運動，專性發(fā)酵葡萄糖產乳酸，更適生長溫度42～45℃，可在pH 3.5的酸環(huán)境中存活，耐高溫卻畏冷，4℃即停止繁殖?；蚪M只1.8 Mb，代謝途徑精簡，卻擁有完整的乳酸脫氫酶與寡肽轉運系統(tǒng)，使其在蛋白質豐富的基質中快速產酸，抑制菌。工業(yè)上，它是酸奶、瑞士奶酪與保加利亞傳統(tǒng)發(fā)酵乳的關鍵菌種，與嗜熱鏈球菌協(xié)同可將牛乳在3小時內酸化至pH 4.2，形成細膩凝乳與特征性乙醛風味；同時分泌胞外多糖，賦予產品順滑口感并延緩后酸化。近年研究還發(fā)現(xiàn)，其表面蛋白SlpA能黏附腸道上皮，誘導IL-10分泌，緩解小鼠結腸炎；熱滅活菌體亦可通過啟動樹突細胞TLR2信號，增強腸道IgA應答，兼具益生與免疫調節(jié)潛力。隨著合成生物學興起，德氏乳桿菌德氏亞種被工程化改造為“活藥工廠”，可在腸道內持續(xù)釋放胰島素樣肽或白細胞介素，為糖尿病與炎癥性腸病提供新型微生態(tài)治療方案?；羰夏c桿菌可以通過接觸傳播和空氣傳播，污染的醫(yī)療器械和醫(yī)務人員的手是重要的傳播媒介。

耐鹽魏斯氏菌（Weissella spp.）是一類革蘭氏陽性、兼性厭氧的乳酸菌，廣存在于醬油、泡菜、奶酪等高鹽發(fā)酵食品中。該菌屬成員如融合魏斯氏菌（W. confusa）、食竇魏斯氏菌（W. cibaria）和類腸膜魏斯氏菌（W. paramesenteroides）均表現(xiàn)出優(yōu)異的耐鹽性能，能在18% NaCl的高鹽環(huán)境中保持活性，其中W. paramesenteroides的耐鹽性和低溫生長能力尤為突出，成為醬醪發(fā)酵中的優(yōu)勢菌種。耐鹽魏斯氏菌不僅能適應高滲透壓環(huán)境，還能通過合成胞外多糖（EPS）、有機酸和細菌素等代謝產物，賦予發(fā)酵食品獨特的風味和質地。例如，W. confusa的EPS產量可達3.34 g/L，明顯改善產品的乳化性和口感；W. cibaria在泡菜發(fā)酵前期可迅速提升乳酸和乙酸含量，增強產品醇香風味。此外，部分菌株還具備抑菌、抗氧化和降膽固醇等益生特性，對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等病原菌有抑制作用，并能降解甘油三酯和膽固醇，展現(xiàn)出開發(fā)為功能性益生菌的潛力。綜上所述，耐鹽魏斯氏菌憑借其高鹽適應性、代謝多樣性和益生功能，在傳統(tǒng)發(fā)酵食品和現(xiàn)代功能性食品開發(fā)中均具有廣闊的應用前景。木糖氧化無色桿菌pH 適應性特點：酸堿耐受較寬，質子轉運關鍵，平衡調節(jié)靈敏，適應多樣酸堿之環(huán)境。Roseovarius marinus

橙色隱孢囊菌是一種屬于隱孢囊菌屬，形態(tài)特征：革蘭氏陽性，菌絲分枝，基絲不斷裂。孢囊孢子可游動 。濕地鞘氨醇桿菌

嗜碳芽孢桿菌（Bacillus carboniphilus）是芽孢桿菌屬里少見的“高碳”。菌體桿狀、革蘭氏陽性，可形成橢圓芽孢，更適溫度 45–50 ℃，pH 7.0–8.5，可在高濃度可溶性淀粉、糖蜜或木質纖維素水解液中快速生長，因而得名“碳愛好者”。一、高效利用碳源菌株 ATCC 700101 攜帶多拷貝 α-淀粉酶、普魯蘭酶和木聚糖酶基因，48 h 內可將 15 % 淀粉液化糖化至還原糖 180 g L?1，轉化率 > 90 %，為濃醪發(fā)酵提供廉價糖源；與酵母共培養(yǎng)，乙醇產量提 12 %，蒸餾能耗降 8 %。二、高滲耐受胞內積累相容溶質四氫嘧啶，使菌體在糖濃度 300 g L?1、滲透壓 1.8 MPa 下仍保持 80 % 活性；芽孢耐 80 ℃ 30 min，便于濃糖液滅菌后直投，縮短發(fā)酵周期 12 h。三、農業(yè)應用菌株 BC-20 產 IAA 20 mg L?1 并溶磷 2.9 mg L?1，玉米盆栽根長增 28 %，吸磷量提 22 %；與秸稈復配堆肥，堆溫 24 h 升至 65 ℃，纖維素降解率提高 30 %，堆肥周期縮短 7 d，殺滅病原菌和雜草種子效果明顯。四、工業(yè)酶潛力其耐熱耐堿普魯蘭酶更適 pH 9、65 ℃，已用于淀粉糖化“一步法”，節(jié)省中和酸 20 %；木聚糖酶在 pH 10、60 ℃仍保持 85 % 活性，用于紙漿漂白，氯用量減少 30 %，降低可吸附有機鹵化物（AOX）排放。濕地鞘氨醇桿菌