去皮、切分、去核及去心：去皮的方法包括手工去皮、機(jī)械去皮、熱力去皮、冷凍去皮和堿液去皮、酶法去皮。有核原料加工時需將果核或果心去除，如桃、杏、李子等。桃的切分即“劈桃”，沿縫合線用人工或劈桃機(jī)完成，然后用勺型果核刀挖凈果核；杏的切分即“割型”，按縫合線環(huán)割后，一擰即可脫離杏核；蘋果、梨等切分后用環(huán)型果心刀（需去干凈以免褐變）；山楂果心用捅核器去核，圓筒型捅核器。燙漂：除腌制外，供糖制、干制、罐藏、速凍的原料一般都需要燙漂處理。燙漂即是將新鮮果品蔬菜原料在溫度較高的熱水或沸水或常壓蒸汽中加熱處理一定時間的工序。所有桃杏李罐頭生產(chǎn)線與物料接觸部件均采用進(jìn)口食品級不銹鋼，經(jīng)數(shù)控機(jī)床加工完成。寧夏桃杏...

選好的備用桃杏李，按照個體的尺寸大小或者成熟度進(jìn)行分級，淘汰不符合要求的桃杏李，保證整體品質(zhì)。備用桃杏李分級完成后，進(jìn)行去皮和切分，將不能食用的部分去掉，包括皮、蒂、核等。在去皮和切分的過程中，要對鮮切桃杏李進(jìn)行修整，包括切分大小、切分形狀等，使較終成品呈現(xiàn)出較好的觀感。鮮切桃杏李的切分程度是影響鮮切桃杏李成品保鮮的一個重要因素，切分體積的大小影響桃杏李的切分表面，不同的切割方式也會影響切分表面積的大小和營養(yǎng)的流失程度，從而影響鮮切桃杏李的保鮮效果。桃杏李的組織結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分取決于原料品種及成熟度加工適應(yīng)性及采收期均與品種直接有關(guān)。新疆濃縮桃杏李加工生產(chǎn)線價格鮮切桃杏李：鮮切桃杏李又稱為桃杏李...

一般要求桃杏李種類和品種適宜，果實成熟度適當(dāng)，且具有新鮮完好的狀態(tài)。干制要求的桃杏李種類和品種，須是干物質(zhì)高，水分低，大小合適、糖、酸含量高，風(fēng)味良好，果實廢棄部分少，果肉豐厚，粗纖維少，酶褐變輕微等。釀酒和制汁要求果實多汁，取汁容易，糖、酸含量高，果膠適宜，色香味好，風(fēng)味有特色。罐藏要求果實肉質(zhì)豐滿，可食部比例高，質(zhì)地緊密，耐煮制，糖、酸比例適當(dāng)，色香味好，果實加工后不變形，不軟爛。冷凍桃杏李的要求與罐藏基本相同，但要求解凍后汁液流失少。果醬類制品要求果實肉質(zhì)豐滿，色香味好，糖、酸含量高和比例適當(dāng)，果膠物質(zhì)豐富。蜜餞類制品要求果實肉質(zhì)豐滿，富粘性，糖分高，色澤好，耐煮制。作為飲料基料，一些營...

涂膜是通過在鮮切桃杏李上面涂上一層保護(hù)膜來隔絕鮮切桃杏李的切面與外界的接觸，這層保護(hù)膜可以延長產(chǎn)品的保質(zhì)期，防止水分的流失。涂膜包裝是由纖維素衍生物、多糖、類脂、蛋白質(zhì)等高分子材料所組成，桃杏李經(jīng)過涂膜處理后，減少了水分的流失，保留了桃杏李本身的營養(yǎng)成分，不但安全衛(wèi)生，而且對環(huán)境無污染，這項保鮮技術(shù)在鮮切桃杏李領(lǐng)域中的應(yīng)用十分普遍。研究發(fā)現(xiàn)殼聚糖涂膜具有比較好的保鮮效果，可減少鮮切桃杏李的水分損失，防止風(fēng)味變質(zhì)，并能有效地阻止微生物生長。劉新有等利用羧甲基纖維素鈉處理鮮切蘋果，發(fā)現(xiàn)鮮切蘋果經(jīng)過涂膜處理后，減少了水分和營養(yǎng)素流失，減輕了褐變反應(yīng)，保持了鮮切蘋果的品質(zhì)。桃、杏、李加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點...

桃杏李加工原料的選擇，是從產(chǎn)量、供應(yīng)期、貯藏期、可食部分的比例、物理性質(zhì)、化學(xué)組成及感官質(zhì)量等方面來考慮。桃杏李的組織結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分取決于原料品種及成熟度，桃杏李的豐產(chǎn)性、加工適應(yīng)性及采收期均與品種直接有關(guān)。一般加工原料要求果實質(zhì)地良好,風(fēng)味正常,可食部分多,大小適宜,成熟適度。隨加工方法和加工目的不同，對原料的要求也不同。如生產(chǎn)糖水桃杏李罐頭，宜選用新鮮良好、糖酸比例適當(dāng)、肉質(zhì)厚、質(zhì)地緊密細(xì)致、能耐熱處理的桃杏李，要求成熟度略低于鮮食熟度(約8～9成熟)。制作果汁、果酒，宜選用汁多、甜酸適度、香味濃郁的原料?？焖偾逑?、快速調(diào)整、容積缸體動作無級調(diào)速，適合不同規(guī)格、不同液體的灌裝。青海桃杏李加...

功能型果蔬制品：復(fù)合保健漿果粉、營養(yǎng)酸橙粉、干燥李子醬、果蔬提取物補充劑、天然番茄復(fù)合物、水果低熱量甜味料等為象征的功能型果蔬加工制品。營養(yǎng)酸橙粉用于強化木瓜、芒果、桃、油桃、漿果類、甜櫻桃等各種水果加工品的風(fēng)味強化和減少褐變反應(yīng)。此外還可以添加在色拉調(diào)味汁、調(diào)味液、加味酒、香辣料、糕點、甜食和飲料生產(chǎn)中。干燥李子醬普遍應(yīng)用于各種焙烤食品中。一些焙烤食品可利用干燥李子醬的保濕作用來延長產(chǎn)品的貨架期；利用李子醬產(chǎn)品的營養(yǎng)功能性成分還可以改善焙烤產(chǎn)品的營養(yǎng)均衡效果和營養(yǎng)價值。水果低熱量甜味料用于甜味劑的替代品，這些甜味料的甜度是砂糖甜度200~2000倍的高倍甜味劑，可以較大減少甜味劑的用量，同時...

選好的備用桃杏李，按照個體的尺寸大小或者成熟度進(jìn)行分級，淘汰不符合要求的桃杏李，保證整體品質(zhì)。備用桃杏李分級完成后，進(jìn)行去皮和切分，將不能食用的部分去掉，包括皮、蒂、核等。在去皮和切分的過程中，要對鮮切桃杏李進(jìn)行修整，包括切分大小、切分形狀等，使較終成品呈現(xiàn)出較好的觀感。鮮切桃杏李的切分程度是影響鮮切桃杏李成品保鮮的一個重要因素，切分體積的大小影響桃杏李的切分表面，不同的切割方式也會影響切分表面積的大小和營養(yǎng)的流失程度，從而影響鮮切桃杏李的保鮮效果。干制要求的桃杏李種類和品種，須是干物質(zhì)高，水分低，大小合適、糖、酸含量高。陜西小型桃杏李加工生產(chǎn)線廠家桃杏李種類和品種眾多，質(zhì)量屬性不一，加工適性...

桃、杏、李子加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點：1.處理量從3噸/天到1500噸/天、處理杏子、李子、桃等核果。2.可生產(chǎn)清汁、濁汁、原漿、濃縮汁、濃縮漿、果粉及果醋等產(chǎn)品。3.生產(chǎn)線配置靈活，根據(jù)客戶不同較終產(chǎn)品需求，可以配置不同功能的設(shè)備。4.較終產(chǎn)品出汁率高、色澤鮮亮、風(fēng)味好、整線模塊化設(shè)計，組合出不同的加工工藝。5.自動化程度高，節(jié)省勞動力、自帶清洗系統(tǒng)，清洗方便。6.系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質(zhì)，完全符合食品衛(wèi)生安全要求。所有桃杏李罐頭生產(chǎn)線與物料接觸部件均采用進(jìn)口食品級不銹鋼，經(jīng)數(shù)控機(jī)床加工完成。西藏新鮮桃杏李加工生產(chǎn)線流程桃杏李罐頭生產(chǎn)線本生產(chǎn)線由桃杏李劈半機(jī)、毛刷翻果機(jī)、淋堿機(jī)、去皮機(jī)...

桃杏李加工生產(chǎn)線采用震蕩式落蓋，自動上蓋旋蓋機(jī)外觀美觀大方、靈巧、壓蓋速度快，合格率高，可適用于各種醬料、調(diào)味醬等玻璃瓶裝物料的旋蓋，普遍應(yīng)用在食品、醫(yī)藥等行業(yè)的不同瓶型的旋蓋生產(chǎn)，調(diào)速電機(jī)分別用于供蓋、夾瓶、傳送、壓蓋，機(jī)器自動化程度高，穩(wěn)定性好，調(diào)節(jié)方便、更換瓶型或蓋時無需備件，只需作調(diào)整即可完成。機(jī)械特點：1、采用PLC控制，配觸摸屏人機(jī)界面控制系統(tǒng)，操作方便。2、自動檢測功能：如不開袋或開袋不完整時，不加料、不熱封，袋可再次利用，為用戶節(jié)約生產(chǎn)成本。3、安全裝置：當(dāng)工作氣壓不正常或加熱管故障時，報警提示。4、調(diào)整袋寬采用電機(jī)控制，按住控制按鈕即可調(diào)整各組機(jī)夾寬度，操作方便，節(jié)省時間。5...

天然提取物保鮮也是一種較好的保鮮方式，即利用天然植物提取物的抗褐變和抵抗細(xì)菌作用對鮮切桃杏李進(jìn)行保鮮，具有天然、安全的特點。如天然提取的食用大黃汁是鮮切桃杏李的有效褐變阻止劑，天然芳香化合物己醛、已基乙酸可明顯延長保鮮期并提高安全性；此外，生物保鮮法也是現(xiàn)代發(fā)展起來的保鮮法，一般指通過控制、調(diào)整生物的遺傳基因進(jìn)行保鮮。隨著社會的發(fā)展，將有更多更先進(jìn)、保鮮效果更好的技術(shù)不斷被研發(fā)和應(yīng)用。只有保證了桃杏李的新鮮才能收它的口感更好。桃子加工生產(chǎn)線，讓您的餐桌更加豐富多彩，讓您的家人更加幸福滿足。甘肅自動化桃杏李加工生產(chǎn)線平臺桃杏李果醬生產(chǎn)線是由切邊機(jī)器和封口機(jī)器以及包裝材料等共同組成的，那么在切邊機(jī)...

桃杏李加工生產(chǎn)線采用震蕩式落蓋，自動上蓋旋蓋機(jī)外觀美觀大方、靈巧、壓蓋速度快，合格率高，可適用于各種醬料、調(diào)味醬等玻璃瓶裝物料的旋蓋，普遍應(yīng)用在食品、醫(yī)藥等行業(yè)的不同瓶型的旋蓋生產(chǎn)，調(diào)速電機(jī)分別用于供蓋、夾瓶、傳送、壓蓋，機(jī)器自動化程度高，穩(wěn)定性好，調(diào)節(jié)方便、更換瓶型或蓋時無需備件，只需作調(diào)整即可完成。機(jī)械特點：1、采用PLC控制，配觸摸屏人機(jī)界面控制系統(tǒng)，操作方便。2、自動檢測功能：如不開袋或開袋不完整時，不加料、不熱封，袋可再次利用，為用戶節(jié)約生產(chǎn)成本。3、安全裝置：當(dāng)工作氣壓不正?；蚣訜峁芄收蠒r，報警提示。4、調(diào)整袋寬采用電機(jī)控制，按住控制按鈕即可調(diào)整各組機(jī)夾寬度，操作方便，節(jié)省時間。5...

無菌型管式殺菌與無菌大桶灌裝，生產(chǎn)出***的無菌果汁產(chǎn)品。桃杏李加工生產(chǎn)線適用于桃杏李罐頭的末尾殺菌處理，適用于各種罐型，并可根據(jù)用戶需要定做，殺菌溫度任意設(shè)定自動控制。桃杏李加工生產(chǎn)線整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，清洗速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定；該機(jī)自動化鏈接程度高，徹底解決果子加工傳統(tǒng)清洗和殺菌方式，清洗干凈，殺菌徹底，可使果子農(nóng)藥殘留達(dá)到國家檢測標(biāo)準(zhǔn)，該流水線配兩套農(nóng)殘去除系統(tǒng)，可根據(jù)不同產(chǎn)品選配。桃杏李加工生產(chǎn)線運行平穩(wěn)，不銹鋼帶強度高伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，操作機(jī)維護(hù)方便等特點。我司設(shè)備工藝先進(jìn)，可提供工廠規(guī)劃、設(shè)備安裝調(diào)試、操作培訓(xùn)等整套交鑰匙工程。桃子加工生產(chǎn)線，讓您的餐桌更加...

桃杏李果醬生產(chǎn)線是由切邊機(jī)器和封口機(jī)器以及包裝材料等共同組成的，那么在切邊機(jī)器上可以制定成三邊的或者是四邊的，根據(jù)客戶要求或者是根據(jù)供應(yīng)商的需求進(jìn)行制定。加工生產(chǎn)設(shè)備操作起來也比較簡單，由于這種機(jī)器主要針對的是中小袋的醬料包裝，所以對于電壓或者是油壓的要求并不高，可以通過日常的潤滑以及電路保養(yǎng)就可以使得機(jī)器進(jìn)行正常的運轉(zhuǎn)，當(dāng)然也可以通過說明書來進(jìn)行具體的操作，它的安全性是比較高的。桃杏李果醬生產(chǎn)線是集光、機(jī)、電、氣于一體的新型6頭灌裝機(jī)，該機(jī)采用活塞式定量原理，灌裝精度高，操作簡單，維護(hù)方便，采用SUS304不銹鋼制造，符合衛(wèi)生要求。該灌裝機(jī)的灌裝過程采用透明板與外界隔離，保證灌裝的衛(wèi)生要求，...

桃杏李加工生產(chǎn)線滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的需求：桃杏李加工生產(chǎn)線采用意大利技術(shù)的破碎打漿機(jī)，比傳統(tǒng)打漿機(jī)出汁率提高2-3%，針對干果采用預(yù)煮后再打漿的工藝，能較大限度的將干果中的有效營養(yǎng)成分提取出來，融合意大利先進(jìn)技術(shù)，采用多效較低溫真空濃縮與超高溫瞬時殺菌相結(jié)合，可以根據(jù)工藝線路較大限度地截留原果的自然風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)成分。我國的桃杏李加工生產(chǎn)線凍工藝技術(shù)有了許多重大發(fā)展，首先是速凍果蔬的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過加工鮮切處理后的小包裝；其次是凍結(jié)方式開始普遍應(yīng)用以空氣為介質(zhì)的吹風(fēng)式凍結(jié)裝置、管架凍結(jié)裝置、可連續(xù)生產(chǎn)的凍結(jié)裝置、流態(tài)化凍結(jié)裝置等，使凍結(jié)的溫度更加均勻，生產(chǎn)效益更高。第三是作為冷源的...

在某些桃杏李加工操作過程和加工品的保藏上，應(yīng)用真空處理具有重要意義。真空處理不僅可以防止由氧化引起的種種不良變化，有助于加工品的保藏，而且在干制和加熱濃縮時，可以縮短加熱時間，并能在較低溫度下完成其加工過程，使加工品品質(zhì)得以提高。密封是保證加工品與外界空氣隔絕的一種必要措施。包裝食品的容器要保持一定的真空度，也必須在密封條件下才有可能。不論何種加工品，如能比較好地密封和殺菌，大氣中的水蒸汽、氧和微生物均無法與之作用，因而可以久貯不壞。讓您的桃子加工更加輕松，我們的桃子加工生產(chǎn)線讓您省時省力。小型桃杏李加工生產(chǎn)線廠家漂洗、護(hù)色完成后，需要盡快將桃杏李表面的水分進(jìn)行干燥，因為潮濕有水的環(huán)境，容易促...

本套桃杏李加工生產(chǎn)線適用于各種肉質(zhì)核果類桃杏李，如：桃、杏、李子等；可生產(chǎn)清汁、濁汁、濃縮果汁及果醬等產(chǎn)品。該生產(chǎn)線主要由鼓泡清洗機(jī)、提升機(jī)、檢果機(jī)、毛刷洗果、切塊機(jī)、預(yù)煮機(jī)、去皮去核打漿機(jī)、破碎機(jī)、帶式榨汁、分離機(jī)、濃縮設(shè)備、殺菌機(jī)及灌裝機(jī)等設(shè)備組成。生產(chǎn)線配置靈活，根據(jù)客戶不同的終產(chǎn)品需求，可以靈活的配置不同的功能設(shè)備，如酶解、濃縮等設(shè)備；生產(chǎn)線設(shè)備定位范圍廣，根據(jù)客戶不同的投資額度和產(chǎn)品定位，客戶可以根據(jù)自身的要求配置普通、中端或者高級產(chǎn)品；終產(chǎn)品風(fēng)味好、色澤鮮亮、得率高；整線自動化程度高，勞動強度低，操作簡便，性能可靠，運轉(zhuǎn)成本低；整條生產(chǎn)線均采用衛(wèi)生型設(shè)計，清洗徹底，衛(wèi)生程度高。桃杏...

根據(jù)桃杏李原料的生物學(xué)特性采取相應(yīng)的工藝，可制成許許多多的加工品，按制造工藝和成品的特點可分為以下幾類：(1)桃杏李罐頭類：桃杏李經(jīng)清洗、分揀等處理加工后，裝入一定的容器內(nèi)，脫氣密封并經(jīng)高溫滅菌，即所謂桃杏李罐頭。因其密封性能好，微生物不能浸入，得以長期保藏。此外，果汁、果醬、果凍、果酒、干制品、糖制品也常使用罐藏容器包裝。(2)酵素果酒類：利用自然或人工酵母，使果汁或果漿進(jìn)行酒精發(fā)酵，末尾產(chǎn)生酒精和二氧化碳，形成酵素和酒精飲料。如桑葚酵素、無花果酵素、桃子酒、李子酒、和其他果實配制酒等。利用桃子加工生產(chǎn)線，您可以將桃子加工成桃子罐頭、桃子干等多種產(chǎn)品。廣西大型桃杏李加工生產(chǎn)線流程目前的傳統(tǒng)常...

桃杏李罐頭生產(chǎn)線需進(jìn)行排汽的實罐在進(jìn)入輸送鏈后，即由輸送鏈帶動輸進(jìn)箱體內(nèi)，在向前運動中由蒸汽加熱后輸出封蓋。由蒸汽產(chǎn)生熱量，使實罐內(nèi)的空氣被加熱后向上排出，從而達(dá)到排汽的目的。桃杏李罐頭生產(chǎn)線主要由滾杠式桃杏李分級機(jī)、桃杏李劈半機(jī)、振動翻瓣機(jī)、淋堿機(jī)、滾籠式桃杏李去皮機(jī)、翻轉(zhuǎn)式桃杏李去皮機(jī)、預(yù)煮機(jī)、綜合裝罐輸送線、加湯機(jī)、玻璃瓶清洗機(jī)、馬口鐵罐清洗機(jī)、卸垛機(jī)、碼垛機(jī)以及殺菌機(jī)組成。該生產(chǎn)線整體設(shè)計符合黃（白）桃加工工藝需求，更具人性化，設(shè)備之間銜接合理，生產(chǎn)效率高，主要設(shè)備采用不銹鋼材料制作，安全衛(wèi)生，符合國家食品加工要求。作為飲料基料，一些營養(yǎng)豐富的濃縮果汁將會得到發(fā)展。甘肅各種桃杏李加工生...

在某些桃杏李加工操作過程和加工品的保藏上，應(yīng)用真空處理具有重要意義。真空處理不僅可以防止由氧化引起的種種不良變化，有助于加工品的保藏，而且在干制和加熱濃縮時，可以縮短加熱時間，并能在較低溫度下完成其加工過程，使加工品品質(zhì)得以提高。密封是保證加工品與外界空氣隔絕的一種必要措施。包裝食品的容器要保持一定的真空度，也必須在密封條件下才有可能。不論何種加工品，如能比較好地密封和殺菌，大氣中的水蒸汽、氧和微生物均無法與之作用，因而可以久貯不壞。糖制果品類：這類制品是將果品用高濃度的糖加工處理制成。貴州全自動桃杏李加工生產(chǎn)線企業(yè)烘干桃杏李工藝說明：1.挑選分級：原料在采摘、晾曬的過程中，不可避免出現(xiàn)爛桃杏...

漂洗、護(hù)色完成后，需要盡快將桃杏李表面的水分進(jìn)行干燥，因為潮濕有水的環(huán)境，容易促進(jìn)微生物的生長，導(dǎo)致鮮切桃杏李發(fā)生品質(zhì)變化，影響觀感和口感。瀝干可采用瀝水法，也可用干紙巾、棉布等吸水材料將鮮切桃杏李表面水分吸收，必要時可用風(fēng)機(jī)吹風(fēng)，但要注意控制吹風(fēng)時的溫度。鮮切桃杏李的切分之后，切分面將直接暴露在空氣中，若不采取措施，比較容易引起褐變、發(fā)干等品質(zhì)變化。涂膜可以比較好地阻止鮮切桃杏李切分表面的各種酶和微生物活動，減少切分表面的水分和營養(yǎng)物質(zhì)的流失，阻隔氧氣，降低空氣中微生物對切分桃杏李表面組織的影響，以及各種生理生化的反應(yīng)速度，起到阻礙褐變的作用，有助于保持鮮切桃杏李的品質(zhì)。桃、杏、李加工生產(chǎn)線...

桃杏李桃杏李罐頭加工生產(chǎn)線它適用于桃杏李桃杏李罐頭廠各種顆粒原料的預(yù)煮，特別是對桃，杏、李子等。除傳動結(jié)構(gòu)部分外全部用不銹鋼制作，配無級調(diào)速電機(jī)。殺菌機(jī)的內(nèi)部物料混流裝置結(jié)構(gòu)與眾不同，比其他同類設(shè)備清洗時間短，干凈不結(jié)垢。目前國內(nèi)外任何同類設(shè)備都有物料管結(jié)垢現(xiàn)象，影響傳熱效果和產(chǎn)品質(zhì)量。桃杏李桃杏李罐頭加工生產(chǎn)線不但具有果品大小分級準(zhǔn)確、破損少、桔絡(luò)去除干凈挑選及裝罐方便，而且還具有生產(chǎn)連續(xù)流槽化、自動化、生產(chǎn)效率高、勞動強度低、清洗方便、安全衛(wèi)生、節(jié)水等特點，是桃杏李桃杏李罐頭生產(chǎn)線的設(shè)備之一。桃杏李的組織結(jié)構(gòu)及化學(xué)成分取決于原料品種及成熟度加工適應(yīng)性及采收期均與品種直接有關(guān)。山西新鮮桃杏李...

桃杏李加工的種類有哪些？(1)果汁果醬類：這類制品是通過壓榨或換取果實的汁液，經(jīng)過密封滅菌或濃縮后再密封滅菌保藏。其風(fēng)味和營養(yǎng)都非常接近新鮮果品，是果品加工中較能保存天然成分的制品。根據(jù)制作工藝不同又分為澄清汁、混濁汁、濃縮汁、顆粒汁、果汁糖漿、果汁粉和固體飲料等。(2)桃杏李罐頭類：桃杏李經(jīng)清洗、分揀等處理加工后，裝入一定的容器內(nèi)，脫氣密封并經(jīng)高溫滅菌，即所謂桃杏李罐頭。因其密封性能好，微生物不能浸入，得以長期保藏。如糖水蘋果罐頭、糖水梨罐頭等。此外，果汁、果醬、果凍、果酒、干制品、糖制品也常使用罐藏容器包裝。(3)果醋類：將果品經(jīng)醋酸發(fā)酵，制成果醋。果醋取材十分普遍，幾乎所有的果品都可以做...

鮮切過程注意事項：選用新鮮的桃杏李，由專業(yè)人員進(jìn)行原材料桃杏李篩選，對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的桃杏李堅決不能用。用于鮮切的桃杏李需進(jìn)行深層次清洗，去除果柄、果核等影響食用的部分，要特別注意接觸果核部分果肉的狀態(tài)，若影響口感，也需去除。鮮切桃杏李加工要在干燥、潔凈、無菌環(huán)境下進(jìn)行，因此要保證用具的清潔衛(wèi)生，避免用鐵質(zhì)刀具切桃杏李，因桃杏李遇Fe3+會變色，可以用不銹鋼或陶瓷刀進(jìn)行切分。此外，刀刃狀況對鮮切桃杏李的保鮮期也有影響，鈍刀的切割面不平整，在包裝時影響密封性，切分時應(yīng)選用鋒利的刀具。脫水桃杏李是利用先進(jìn)的加工技術(shù)，使原料中的水分快速減少至1%￣3%或更低。山西新鮮桃杏李加工生產(chǎn)線哪里有桃杏李果醬生...

桃杏李罐頭加工生產(chǎn)線主要灌裝設(shè)備介紹:產(chǎn)品采用不銹鋼制造而成、堅固耐用、設(shè)備原料不會受損傷，從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設(shè)備性穩(wěn)定，可靠等效果、氣泡清洗機(jī)、集自動連續(xù)清洗。被清洗物潔凈高出人工常規(guī)洗法三倍以上。本機(jī)采用高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面，氣泡在與物體接觸時破裂產(chǎn)生的能量，會對被清洗物體表面起到一個沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面，將被清洗物體清洗干凈。全自動桃杏李罐頭加工生產(chǎn)線產(chǎn)品采用不銹鋼制造而成、堅固耐用、設(shè)備原料不會受損傷，從而達(dá)到洗潔凈高、節(jié)省勞力、節(jié)水、設(shè)備性穩(wěn)定，可靠等效果、蔬菜清洗機(jī)、集自動連續(xù)清洗。桃杏李加工機(jī)械特點：安全裝置工作氣壓不正常或加熱...

目前的傳統(tǒng)常規(guī)的桃杏李加工保存方法通常有：1、完整的桃杏李冷庫或空調(diào)庫保鮮，但是保鮮溫度較高，不能實現(xiàn)長期保存。2、經(jīng)過加工滅菌步驟的加工保存，但是該傳統(tǒng)常規(guī)的桃杏李加工方法，首先大型加工設(shè)備復(fù)雜，對于少量加工操作非常不方便；而且設(shè)備不易保鮮，非常容易腐爛；加之傳統(tǒng)加工方法一般都需要加熱過程做成罐頭、果凍及果醬食品，加熱會破壞桃杏李中比較多營養(yǎng)成分，而且風(fēng)味口感也大不如新鮮的。所以市場上迫切需要一種新的桃杏李加工方法以及相應(yīng)的桃杏李制品。桃杏李加工生產(chǎn)線運行平穩(wěn)，不銹鋼帶強度高伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)，操作機(jī)維護(hù)方便等特點。山西全自動桃杏李加工生產(chǎn)線桃杏李加工發(fā)展趨勢：①桃杏李加工業(yè)的發(fā)展與...

原料選擇是鮮切桃杏李加工的第一步，把好原料關(guān)，是保證桃杏李新鮮和質(zhì)量的關(guān)鍵。一般推薦表面光澤、果體圓潤、色澤鮮亮、成熟度適中、無病蟲害、無異味的桃杏李用于鮮切。另外，用于鮮切桃杏李的原料建議人工采摘，采摘后盡快加工，以保持桃杏李的新鮮度。此外，用于鮮切的桃杏李一般選擇不易氧化變色的種類，如哈密瓜、火龍果、菠蘿、草莓、獼猴桃等；不建議選擇易氧化變色的品種，如蘋果、香蕉、梨、桃子等。清洗可洗去桃杏李表面泥沙、昆蟲、殘留農(nóng)藥等，還可以除去表面滲漏的細(xì)胞液，降低貯藏過程中微生物的生長和酶活性，能為下一步減菌、滅菌和提高清洗效果奠定基礎(chǔ)。清洗要使用國家飲用水標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的清潔水，另外可針對不同種類的桃杏李分...

桃杏李桃杏李罐頭加工生產(chǎn)線它適用于桃杏李桃杏李罐頭廠各種顆粒原料的預(yù)煮，特別是對桃，杏、李子等。除傳動結(jié)構(gòu)部分外全部用不銹鋼制作，配無級調(diào)速電機(jī)。殺菌機(jī)的內(nèi)部物料混流裝置結(jié)構(gòu)與眾不同，比其他同類設(shè)備清洗時間短，干凈不結(jié)垢。目前國內(nèi)外任何同類設(shè)備都有物料管結(jié)垢現(xiàn)象，影響傳熱效果和產(chǎn)品質(zhì)量。桃杏李桃杏李罐頭加工生產(chǎn)線不但具有果品大小分級準(zhǔn)確、破損少、桔絡(luò)去除干凈挑選及裝罐方便，而且還具有生產(chǎn)連續(xù)流槽化、自動化、生產(chǎn)效率高、勞動強度低、清洗方便、安全衛(wèi)生、節(jié)水等特點，是桃杏李桃杏李罐頭生產(chǎn)線的設(shè)備之一。良種化是今后桃杏李加工的方向。陜西自動化桃杏李加工生產(chǎn)線制作桃杏李罐頭生產(chǎn)線廠家介紹：該生產(chǎn)線主要...

鮮切過程注意事項：選用新鮮的桃杏李，由專業(yè)人員進(jìn)行原材料桃杏李篩選，對于不符合標(biāo)準(zhǔn)的桃杏李堅決不能用。用于鮮切的桃杏李需進(jìn)行深層次清洗，去除果柄、果核等影響食用的部分，要特別注意接觸果核部分果肉的狀態(tài)，若影響口感，也需去除。鮮切桃杏李加工要在干燥、潔凈、無菌環(huán)境下進(jìn)行，因此要保證用具的清潔衛(wèi)生，避免用鐵質(zhì)刀具切桃杏李，因桃杏李遇Fe3+會變色，可以用不銹鋼或陶瓷刀進(jìn)行切分。此外，刀刃狀況對鮮切桃杏李的保鮮期也有影響，鈍刀的切割面不平整，在包裝時影響密封性，切分時應(yīng)選用鋒利的刀具。桃、杏、李加工生產(chǎn)線系統(tǒng)特點：自動化程度高，節(jié)省勞動力、自帶清洗系統(tǒng)，清洗方便。云南大型桃杏李加工生產(chǎn)線廠家氣調(diào)保鮮...

桃杏李加工生產(chǎn)線滿足了國內(nèi)速凍行業(yè)的需求：桃杏李加工生產(chǎn)線采用意大利技術(shù)的破碎打漿機(jī)，比傳統(tǒng)打漿機(jī)出汁率提高2-3%，針對干果采用預(yù)煮后再打漿的工藝，能較大限度的將干果中的有效營養(yǎng)成分提取出來，融合意大利先進(jìn)技術(shù)，采用多效較低溫真空濃縮與超高溫瞬時殺菌相結(jié)合，可以根據(jù)工藝線路較大限度地截留原果的自然風(fēng)味、色澤和營養(yǎng)成分。我國的桃杏李加工生產(chǎn)線凍工藝技術(shù)有了許多重大發(fā)展，首先是速凍果蔬的形式由整體的大包裝轉(zhuǎn)向經(jīng)過加工鮮切處理后的小包裝；其次是凍結(jié)方式開始普遍應(yīng)用以空氣為介質(zhì)的吹風(fēng)式凍結(jié)裝置、管架凍結(jié)裝置、可連續(xù)生產(chǎn)的凍結(jié)裝置、流態(tài)化凍結(jié)裝置等，使凍結(jié)的溫度更加均勻，生產(chǎn)效益更高。第三是作為冷源的...

脫水桃杏李：脫水桃杏李是利用先進(jìn)的加工技術(shù)，使原料中的水分快速減少至1%￣3%或更低。脫水桃杏李不僅營養(yǎng)損失少、耐貯藏，且因重量輕、體積小，便于運輸、食用方便等特點，在人們?nèi)找孀非蟀踩?、營養(yǎng)、保健、方便的綠色食品中，脫水桃杏李越來越受到人們的青睞。其中以桃杏李脆片的加工和桃杏李粉的加工為兩種主要桃杏李加工方式。桃杏李脆片是以新鮮、優(yōu)良的天然桃杏李為原料，以食用植物油作為熱的媒介，在低溫真空條件下加熱，使之脫水而成；它保持了原桃杏李的色香味而具有松脆的口感，低熱量、高纖維，富含維生素和多種礦物質(zhì)，不含防腐劑，攜帶方便，保存期長等特點，在歐美日等國家十分受寵，前景廣闊。桃杏李粉加工對原料的大小沒有...