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GB/T 18884.1-2002《家用廚房設備 第1部分：術語》GB/T 18884.2-2002《家用廚房設備 第2部分：通用技術要求》GB/T 18884.3-2002《家用廚房設備 第3部分：試驗方法與檢驗規(guī)則》GB/T 18884.4-2002《家用廚房設備 第4部分：設計與安裝》JG/T 184-2006《住宅整體廚房》廚房器具衛(wèi)生是居家保潔中的難點和重點，。1.基本要求家庭清潔中，廚房的清潔衛(wèi)生占主要地位，廚房清潔衛(wèi)生包括食品衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、存儲衛(wèi)生、個人衛(wèi)生、廚房環(huán)境衛(wèi)生和廚具衛(wèi)生，廚房的衛(wèi)生與否和人的健康有很大關系，俗話說“病從口入?！边@里的病就是指被污染的食品對人體健康的影響。做好廚房衛(wèi)生應從下述幾個方面著手：在購買廚房用品時，要考慮廚房的空間和收納問題。普陀區(qū)實用廚房用品廠家電話

不少業(yè)主認為環(huán)保用白色調**容易表達，但是白色廚房簡潔干凈，但難免有些冰冷感覺，這時候可以加一塊淺橡木的料理臺與同色系的地板呼應，立刻可增添視覺上的溫暖感覺。當然要注意比較好不要在水槽附近使用木質臺面，以防止發(fā)霉變形。當然，環(huán)保**重要還是要降低能耗。廚房是家庭的主要污染源，而廚房家電作為廚房設備中的**部件，是否具有健康、環(huán)保的功能顯得更重要。廚房污染主要有油煙污染、噪聲污染、電磁輻射等。應該盡量選擇那些具有節(jié)能、低耗功能的廚房設備。如油煙機是否有“高速、低速、柔速”三個速度，長時間燉煲可以使用柔速檔，省電又靜音；燃氣灶是否純藍猛火；消毒柜是否采用聚能光波消毒，是否有智能跟蹤消毒功能。嘉定區(qū)通用廚房用品廠家供應炒鍋和煎鍋：用于食材的炒制和煎制。

（4）炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開到掉沖凈即可除去腥味。3.刀具和案板的清潔（1）刀用完后應用干凈的布擦拭干凈，放在干燥、安全處，以免傷人：如果長期不用，表面應涂上一層黃油。（2）菜板比較好用木質的，使用完畢應刮凈，以防止生霉菌。4.碗筷的清潔碗筷是存放餐具的地方，應該經常進行擦拭以保持清潔，避免餐具二次污染。應定期將碗柜內的物品拿出。用洗潔劑徹底清洗一次。 [1]

廚具的選購應重質量、功能、顏色等因素。產品應具有耐磨、耐酸堿、防火、***、防靜電。設計上應兼顧美觀、實用、便利的基本要求。功能上應充分考慮到家庭主婦的使用習慣及安全性。顏色上除個人喜好外則主要與廚房墻地磚、臥室家具相協(xié)調。廚具的門板采用有阻燃性能的防火板、PVC模壓板、亞光烤漆板、超光亮鏡面板等。廚具的臺面板采用富美家貼面板外，還有色藝石和杜邦材料等。廚具的內部材料通常采用中密度板，比較好的材料橫截面上有綠色點狀的防火材料。一套好的刀具是廚房的基礎，推薦選擇一把主廚刀、一把削皮刀和一把面包刀。

這些材質都可歸納為4個類別，它們的特點如下：不銹鋼材料裝飾效果都較差；防火板材料能力優(yōu)于不銹鋼，具有很好的加工性能、裝飾性和抗污能力；人造大理石材料：裝飾性強，防火性能好，但抗污染能力不如防火板；實體面材：裝飾性、防火性、抗污染性能都很好，不過價格過于昂貴，一般家庭無法承受，所以當前市場上是以防火板為家庭廚房用具的主導材料。有兩種分類方法1、按照使用場合來分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店等大型廚房設備盡量選擇品牌的產品，以確保質量和售后服務。楊浦區(qū)本地廚房用品哪家好

砧板：用于放置食材并進行切割操作。普陀區(qū)實用廚房用品廠家電話

第三類是調理用具，主要包括調理的臺面，整理、切菜、配料、調制的工具和器皿。隨著科技的進步，家庭廚房用食品切削機具、榨壓汁機具、調制機具等也在不斷增加。第四類是烹調用具，主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。隨著廚房**的進程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開始大量進入家庭。第五類是進餐用具，主要包括餐廳中的家具和進餐時的用具和器皿等。衛(wèi)生原則廚房用具要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個廚房用具的內在質量。市場上有的櫥柜已采取全部安裝防蟑條密封，此項技術能有效防止食品受到污染。普陀區(qū)實用廚房用品廠家電話

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