美觀原則廚具不僅要求造型、色彩賞心悅目,而且要有持久性,因此要求有較易的防污染、好清潔的性能,這就要求表層材質(zhì)有很好的抗油漬、抗油煙的能力,使廚具能較長(zhǎng)時(shí)間地保持表面潔凈如新。廚房設(shè)備總的發(fā)展趨勢(shì)之一是不銹鋼用品的增多。它與傳統(tǒng)的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比有很多優(yōu)點(diǎn):1.鋁制品容易被氧化和腐蝕,鐵易銹蝕,搪瓷制品怕腐蝕。而不銹鋼制品則不氧化,耐腐蝕。2.鋁的強(qiáng)度低,伯碴碰磨搜,易走形,搪瓷制品琺瑯質(zhì)雖堅(jiān)硬但很脆,同樣怕碰撞,而不銹鋼制品則不怕碰撞。廚房用品的安全性同樣重要。浦東新區(qū)各種廚房用品現(xiàn)價(jià)
二、切忌用不銹鋼鍋煲中藥,因中藥含有多種生物堿、有機(jī)酸等成分,特別是在加熱條件下,很難避免不與之產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)。三、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)藥品如蘇打、漂白粉、次氯酸鈉等進(jìn)行洗滌。因?yàn)檫@些物質(zhì)都是強(qiáng)電解質(zhì),同樣會(huì)與不銹鋼起電化學(xué)反應(yīng)。00:10筷子換一換胃*少一半!竹筷子、木筷子容易滋生細(xì)菌,醫(yī)生:筷子盡量3至6個(gè)月?lián)Q一次一、忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷。涂在筷子上的油漆含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì),對(duì)健康有害。雕刻的竹筷看似漂亮,但易藏污納垢,滋生細(xì)菌,不易清潔。奉賢區(qū)質(zhì)量廚房用品現(xiàn)價(jià)選擇無(wú)毒、無(wú)害的材料,確保在烹飪過(guò)程中不會(huì)釋放有害物質(zhì)。
為便于操作,洗、切、炒應(yīng)順序安放,不能穿插安放。灶臺(tái)如果有條件可放到廚房陽(yáng)臺(tái),這樣油煙排放會(huì)更通暢,中式廚房不宜做成開放式,因?yàn)閲?guó)人的飲食習(xí)慣造成烹飪時(shí)油煙較多(設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮大排量抽煙機(jī)的安裝),開放式廚房會(huì)污染室內(nèi),還有燃?xì)庑孤┑陌踩砸矐?yīng)考慮在內(nèi)。廚房的操作臺(tái)面應(yīng)選擇大理石、人造大理石或防水板來(lái)做,便于清洗又衛(wèi)生。 廚房的管道較多,如果要包暖氣管、上下水管管道,比較好用水泥板包起來(lái)外貼磁磚,而不宜用PVC板,因PVC板是塑料材料,耐高溫的性能不好。高處的管盡量藏到廚房吊柜內(nèi)或吊頂內(nèi),避免明管。水管的改造要由有經(jīng)驗(yàn)有資質(zhì)的專業(yè)人士進(jìn)行,改后還要試壓。在管道改動(dòng)中煤氣的管道是不能動(dòng)的。
二、忌用各類花色瓷器盛作料。作料比較好以玻璃器皿盛裝。花色瓷器含鉛、苯等致病、致*物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變,圖案顏料內(nèi)的氡對(duì)食品產(chǎn)生污染,對(duì)人體有害。三、忌鐵鍋煮綠豆。因綠豆中含有元素單寧,在高溫條件下遇鐵會(huì)成黑色的單寧鐵,使綠豆湯汁變黑,有特殊氣味,不但影響食欲、味道,而且對(duì)人體有害。01:28廚具使用的幾個(gè)禁忌,鐵鍋、不銹鋼鍋不能這樣用!四、忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥。因中藥含有多種生物堿及各類生物化學(xué)物質(zhì),在加熱條件下,會(huì)與不銹鋼或鐵發(fā)生多種化學(xué)反應(yīng),會(huì)使藥物失效,甚至產(chǎn)生一定毒性。選擇一些多功能的工具,可以節(jié)省空間并提高使用效率。
市場(chǎng)上還有一種換氣扇,既能排風(fēng),也能進(jìn)氣,便于室內(nèi)空氣的凈化,也非常適合在家庭廚房、衛(wèi)生間中使用。不銹鋼廚具酒店后廚中的廚具有很多種,它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當(dāng)中,尤以不銹鋼廚具**受后廚人員的歡迎,它有著自身獨(dú)特的優(yōu)勢(shì),能在眾多廚具中獨(dú)樹一幟,成為酒店后廚中重要的廚具之一。不銹鋼廚具也是人們生活中一種很重要的廚具,它涵蓋的范圍比較多,包括的產(chǎn)品種類也較多,如不銹鋼漏鏟、不銹鋼炸籃、不銹鋼水殼、不銹鋼湯殼、不銹鋼煎鍋、不銹鋼煎鏟、不銹鋼雙耳鍋、不銹鋼炒鍋、不銹鋼刀箱、不銹鋼烤爐等等。廚房用品在我們的日常生活中扮演著重要角色。青浦區(qū)實(shí)用廚房用品廠家供應(yīng)
在購(gòu)買廚房用品時(shí),要考慮廚房的空間和收納問(wèn)題。浦東新區(qū)各種廚房用品現(xiàn)價(jià)
防火原則廚房是現(xiàn)代家居中***使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。方便原則廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程,因此,在廚具的設(shè)計(jì)上,能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列,對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等,都直接影響到使用的方便程度。因此,要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房用具。浦東新區(qū)各種廚房用品現(xiàn)價(jià)
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