對餐飲企業(yè)來說，廣告不僅不能直接帶來利潤，而且還要增加企業(yè)的經(jīng)費開支，并加重企業(yè)的社會責(zé)任。但是，餐飲企業(yè)必須要借助廣告的功能，在競爭激烈的市場中，突出自己的產(chǎn)品來吸引消費者購買。廣告的基本功能分為告知、教育及用途等。 [1]1、告知提醒消費者前來購買，提醒消費者產(chǎn)品可以滿足其需求。2、教育促使消費者對產(chǎn)品喜愛及加強其熟悉度，促使消費者了解產(chǎn)品的特性。3、用途幫助銷售員開發(fā)新客戶，塑造產(chǎn)品的差異化。廣告作為一種營銷工具，在餐飲企業(yè)的銷售活動中有著重要的意義，盡管餐飲企業(yè)使用廣告促銷策略的目的和方法有所不同，但廣告在餐飲促銷中的用途大致有以下幾點： [2]有時招牌和幌子相互結(jié)合運用，盡現(xiàn)民間特色。黃浦區(qū)咨詢廣告業(yè)務(wù)咨詢熱線
廣告業(yè)的“晴雨表”也真實地反映出中國經(jīng)濟的發(fā)展?fàn)顩r。上世紀(jì)80年代以來，中國廣告產(chǎn)業(yè)伴隨中國**開放和市場經(jīng)濟的進程而發(fā)展起來，中國經(jīng)濟的快速增長促使了中國廣告產(chǎn)業(yè)的高速發(fā)展。20多年來，中國廣告業(yè)以年均超過宏觀經(jīng)濟增長速度的較高速度增長。特別是進入21世紀(jì)以來，中國廣告業(yè)正以一種前所未有的速度發(fā)展。2001年中國全國廣告營業(yè)總額為795億元，2002年達到903億元，增長率為13.62%，2003年盡管受到“非典”等一些不利因素的影響，廣告市場依然朝氣蓬勃。2003年中中國廣告業(yè)的增長率高達18%，比經(jīng)濟增長率高出14倍。廣告業(yè)營業(yè)總額在2003年里***突破千億元大關(guān)（約為1060億元），這是中國廣告史上的一個里程碑。根據(jù)**預(yù)測顯示，今后8年內(nèi)，中國內(nèi)地廣告業(yè)的總營業(yè)額可能超過2000億元；中國在未來10年左右有望成為全球比較大的廣告市場之一。上海常規(guī)廣告業(yè)務(wù)平臺利用其他媒介和形式刊播、設(shè)置、張貼廣告。
二、餐飲廣告的缺點1、沒有完成交易的功能廣告在創(chuàng)造**度、提高認(rèn)同感、產(chǎn)生購買意愿等方面，具有一定效果，但是無法得到預(yù)約、定金及確認(rèn)。2、銷售效果不易測量由于廣告的銷售效果還受到其他因素如產(chǎn)品的價格和整體經(jīng)濟環(huán)境的影響，所以銷售效果較難測量。3、客人習(xí)慣忽略廣告如送給客人的廣告單常常會被隨手丟進垃圾桶內(nèi)。餐飲產(chǎn)品應(yīng)該選擇適宜的廣告媒體，才能使廣告宣傳實現(xiàn)促進銷售的功能，餐飲企業(yè)常常選用的主要的媒體包括： [2]1．平面視覺類媒體
指導(dǎo)思想。堅持以**理論和“三個**”重要思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實科學(xué)發(fā)展觀，以服務(wù)國家重大經(jīng)濟、社會、文化發(fā)展戰(zhàn)略為**，以***提升廣告產(chǎn)業(yè)核心競爭力為目標(biāo)，以**、創(chuàng)新、創(chuàng)意為動力，以凈化廣告市場環(huán)境、規(guī)范廣告市場秩序為保障，進一步完善廣告法律法規(guī)，建立健全廣告市場監(jiān)管機制，促進廣告業(yè)科學(xué)發(fā)展，為加快轉(zhuǎn)變經(jīng)濟發(fā)展方式、構(gòu)建社會主義和諧社會、推動社會主義文化大發(fā)展大繁榮提供強大動力。廣告業(yè)對經(jīng)濟社會的貢獻度進一步提升。廣告業(yè)拉動消費、提振內(nèi)需、促進相關(guān)行業(yè)發(fā)展的作用明顯提升，弘揚社會主義**價值體系、傳播社會主義先進文化、推動和諧社會建設(shè)的作用進一步彰顯，提升國家文化軟實力的作用得到進一步增強，廣告的功能作用和產(chǎn)業(yè)價值得到社會普遍認(rèn)同。以一定期間內(nèi)銷售額或盈余額的一定比率，計算出廣告經(jīng)費。
廣告裝飾城市的繁華街道，構(gòu)成了城市的一道風(fēng)景。流行從城市中產(chǎn)生，喜歡城市里流***氛的人都會感受到廣告帶來的多姿多彩的生活。外國廣告業(yè)常常被稱為一個國家國民經(jīng)濟發(fā)展?fàn)顩r的“晴雨表”，世界上**發(fā)達的廣告業(yè)，存在于經(jīng)濟發(fā)達國家。第二次世界大戰(zhàn)以后，隨著日本經(jīng)濟的復(fù)蘇和起飛，日本的廣告業(yè)也稱雄全球。***的日本電通公司是世界上比較大的廣告公司，每年純廣告營業(yè)量就達150億美元以上。發(fā)展?fàn)顩r在全球經(jīng)濟一體化進程中，跨國公司的國際品牌進入其他國家的市場，往往是由跨國廣告公司充當(dāng)先導(dǎo)。在中國加入WTO之前，就已經(jīng)有外國資本進入中國的廣告業(yè)，由于這些有外資背景的廣告公司主要代理國際大品牌的廣告，所以營業(yè)量都非常大。據(jù)統(tǒng)計，在中國廣告公司的排名中，**名中就有八名具有外資背景。隨著后WTO時代的到來和廣告業(yè)的對外開放，中國本土廣告與外國廣告公司的競爭必將更加激烈。利用短信（sms）、彩信進行廣告宣傳，數(shù)據(jù)庫營銷的一種。松江區(qū)質(zhì)量廣告業(yè)務(wù)選擇
標(biāo)志幌主要是旗幌，即酒旗。如《水滸傳》景陽岡酒店前的酒旗。黃浦區(qū)咨詢廣告業(yè)務(wù)咨詢熱線
(5)選擇合適的廣告媒介和廣告公司。(6)制作和審查廣告稿。廣告稿是指將廣告的主題、廣告的基本內(nèi)容轉(zhuǎn)化成為具體的、適合于某種廣告媒介的，具有創(chuàng)造性的廣告，這一步工作常由廣告機構(gòu)的工作人員去完成。一個***的廣告應(yīng)該是由廣告標(biāo)題、副標(biāo)題、正文、插圖、音響效果、識別標(biāo)志等這些內(nèi)容所組成的一個協(xié)調(diào)的整體。(7)核定廣告的效果。衡量廣告效果的方法有兩種：一是交流效果調(diào)研法，二是銷售效果調(diào)查法。(8)廣告的執(zhí)行和評估。當(dāng)廣告經(jīng)過一段時間的宣傳后，廣告人員便可根據(jù)事先確定好的檢查方法來評估餐飲廣告的實際效果。這是餐飲廣告***一步管理工作，這一步工作能為餐飲廣告人員在以后的廣告決策中提供方便。黃浦區(qū)咨詢廣告業(yè)務(wù)咨詢熱線
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