葡萄酒詞匯:沉淀物你知道嗎

寧夏華昊酒莊有限公司2023-10-14

酒杯或酒瓶中的固體顆粒被稱為沉淀物。然而，大多數(shù)用于早期飲用的葡萄酒不會產(chǎn)生沉淀物。由于現(xiàn)代高科技的釀酒工藝，以及澄清、精制和過濾等工藝，大多數(shù)日常葡萄酒都非常清澈、干凈，你不太可能扔出沉淀物。 葡萄酒中的沉淀物實際上是一款好酒的標志，這款酒在裝瓶前經(jīng)過了蕞低限度的加工，并且已經(jīng)在瓶中待了一段時間。葡萄酒會產(chǎn)生不同類型的沉淀物。紅葡萄酒和白葡萄酒都會以微小晶體的形式拋出酒石酸鹽(葡萄本身的不溶性顆粒)。紅葡萄酒也會產(chǎn)生來自單寧的沉淀物。陳年年份波特酒和年份較長的波爾多葡萄酒總會有沉淀。 雖然沉積物無論如何是無害的，但喝一口沙礫是不愉快的。解決方法很簡單。在你準備上酒之前，把瓶子直立放置幾個小時，讓顆粒沉淀到底部。然后慢慢地小心地端上，以免攪亂底部的顆粒。倒酒是避免酒杯里有沉淀物的簡單方法?；蛘?，你也可以用細布過濾葡萄酒。 主要要注意的是，沉淀是一件好事，是好酒的標志，典范著小心處理和蕞少的加工。

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