白酒的釀造歷史有多久？

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2024-12-06

白酒的釀造歷史可以追溯到幾千年前，與中國(guó)的農(nóng)業(yè)文明緊密相關(guān)。據(jù)考古學(xué)研究表明，我國(guó)人工釀酒的歷史可追溯到仰韶文化時(shí)期，距今約有七千年。從夏王朝至秦王朝，釀酒業(yè)得到很大發(fā)展，兩位釀酒大師儀狄和少康的出現(xiàn)為白酒的釀造技術(shù)奠定了基礎(chǔ)。秦漢以后，隨著煉丹技術(shù)的發(fā)展，人們開始使用蒸餾器具來(lái)提純釀造酒，從而出現(xiàn)了蒸餾白酒，標(biāo)志著白酒進(jìn)入了一個(gè)新的發(fā)展階段。

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