真空包裝的玉米營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失嗎？

內(nèi)蒙古傻小胖食品有限責(zé)任公司2025-08-13

真空包裝的玉米在加工時(shí)經(jīng)過(guò)高溫滅菌和快速鎖鮮，大部分營(yíng)養(yǎng)如膳食纖維、維生素B族和礦物質(zhì)得以保留。雖然部分維生素C等熱敏性成分可能減少，但重要營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與新鮮玉米差異不大。真空環(huán)境抑制細(xì)菌滋生，避免了冷藏或冷凍導(dǎo)致的營(yíng)養(yǎng)緩慢流失。研究表明，真空玉米的碳水化合物、蛋白質(zhì)和微量元素含量穩(wěn)定，是便捷且營(yíng)養(yǎng)的主食選擇，尤其適合注重健康飲食的人群。

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