食品物流過(guò)程中，如何避免食品出現(xiàn)交叉污染問(wèn)題？

上海擎燦物流有限公司2025-08-22

主要通過(guò) 3 類措施防控：一是 “分區(qū)隔離”，運(yùn)輸工具（如貨車、集裝箱）需劃分不同食品專屬區(qū)域，生熟食品、不同品類食品（如肉類和果蔬）分開(kāi)存放，避免直接接觸；二是 “清潔消毒”，運(yùn)輸工具每次使用前后需對(duì)車廂、托盤(pán)、包裝工具等進(jìn)行食品級(jí)消毒（如用次氯酸鈉溶液擦拭、紫外線消殺）；三是 “人員管理”，物流人員需持健康證上崗，裝卸時(shí)佩戴一次性手套、口罩，避免徒手接觸食品及包裝。

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