不同產(chǎn)區(qū)的白酒有什么特點(diǎn)？

內(nèi)蒙古漠恒酒業(yè)有限公司2025-09-17

產(chǎn)區(qū)是白酒風(fēng)土的體現(xiàn)。赤水河流域是醬香重要產(chǎn)區(qū)，茅臺(tái)鎮(zhèn)獨(dú)特氣候水土成就了茅臺(tái)酒的不可復(fù)制性。四川宜賓、瀘州是濃香重鎮(zhèn)，得益于得天獨(dú)厚的窖池微生物環(huán)境。山西汾陽(yáng)是清香發(fā)源地，其地缸發(fā)酵工藝保證了一清到底的風(fēng)格。江蘇宿遷的綿柔濃香（洋河）、陜西鳳翔的鳳香（西鳳）都極具地域特色。每個(gè)產(chǎn)區(qū)的糧食、水質(zhì)、微生物群落共同決定了酒的獨(dú)特風(fēng)格，形成了“一方水土釀一方酒”的格局。

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