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做牛肉拌飯時(shí)，蔬菜怎么準(zhǔn)備才能既健康又好吃？

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樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司2025-10-25

遵循“五色原則”。準(zhǔn)備綠色的菠菜/牛油果、紅色的胡蘿卜/彩椒、黃色的玉米/雞蛋絲、黑色的香菇/紫菜、白色的豆芽/洋蔥。分別用焯水、清炒或生食（如黃瓜）的方式處理，既能保證營(yíng)養(yǎng)，色彩上也讓人更有食欲。

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簡(jiǎn)介：專(zhuān)注于竹筍、蕎頭、蘑菇，秉持“顧客至上誠(chéng)信為本”的經(jīng)營(yíng)理念，歡迎洽談咨詢

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每根小竹筍

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樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司 2025-10-26

蔬菜的“鍋氣”是關(guān)鍵。像豆芽、菠菜這類(lèi)蔬菜，焯水后一定要用力擠干多余水分。胡蘿卜絲、香菇絲等則需要用少許油煸炒出香味，直到邊緣微微焦黃。這一步能極大地提升蔬菜的香氣，讓拌飯的整體風(fēng)味更有層次感。

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樂(lè)安縣登仙橋食品發(fā)展有限公司 2025-10-31

善用“一鍋蒸”或“一鍋烤”。將胡蘿卜、西葫蘆、香菇、洋蔥等耐熱的蔬菜切好，鋪在烤盤(pán)上，刷一層薄油，撒上鹽和黑胡椒，放入烤箱200度烤15-20分鐘。或者一起放入蒸鍋蒸熟。這樣能一次性準(zhǔn)備好所有蔬菜，省時(shí)省力，而且少油健康。

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