哪一個對葡萄酒來說更糟糕:滲漏、突出還是凹陷的軟木塞？

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寧夏華昊酒莊有限公司2023-09-07

雖然所有這些都可能是葡萄酒可能受損的跡象，但你真的不知道是否有什么問題，直到你打開瓶子品嘗葡萄酒。軟木塞突出、凹陷和漏水都是非常令人擔(dān)憂的問題，任何有這些問題的葡萄酒在拍賣時都應(yīng)該注意。當(dāng)然，軟木塞位置上一毫米左右的微小變化可能只是塞瓶過程的產(chǎn)物——比如說，塞瓶機(jī)或激進(jìn)的手動塞瓶器中的壓力略有增加或減少。突出的軟木塞可能表明葡萄酒被加熱過。熱量會導(dǎo)致液體膨脹，當(dāng)這種情況發(fā)生在酒瓶里時，它剩下的出路就是流出。這可能會導(dǎo)致軟木塞被推出，或者葡萄酒從軟木塞周圍滲出。軟木塞凹陷不太常見，可能由幾種不同的情況引起，首先是前面提到的軟木塞插入過度。這也可能是葡萄酒溫度劇烈波動的一個跡象:就像葡萄酒在過熱后膨脹一樣，它在冷卻時也會收縮，把軟木塞吸回去。同樣有可能的是，凹陷的軟木塞表明軟木塞有點(diǎn)松動，或者由于干燥而收縮，可能是因?yàn)槠孔邮侵绷⒋娣诺?。在這種情況下，葡萄酒可能會有氧化或堅(jiān)果味。但蕞擔(dān)心的是軟木塞漏了。這通常意味著要么軟木塞一開始就松了，一些葡萄酒掉了出來(意味著很可能有一些空氣進(jìn)入了里面)，要么就是軟木塞太熱，葡萄酒膨脹過了軟木塞。前一種情況可能導(dǎo)致葡萄酒氧化，后一種情況可