品鑒醬香酒從哪幾個(gè)基本維度進(jìn)行評(píng)價(jià)?

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2023-08-03

色 即是說(shuō)，用肉眼去觀察酒的色調(diào)與透明度，特別是檢查有無(wú)懸浮物 香 就是用鼻子去嗅，辨別酒的溢香性、噴香性、留香性。 味 即是指用口去感受酒的甜、酸、苦、辣、澀、咸等味道。 格 又稱“風(fēng)格”，也被稱為“酒體”。 就是說(shuō)，在貫穿整個(gè)品酒過(guò)程中，綜合了眼觀其色、鼻聞其香、口嘗其味，在完整體驗(yàn)了色、香、味不同的感受來(lái)確定酒的整體風(fēng)格。

本回答由 廣州大禧程文化發(fā)展有限公司 提供