江西銀橋菜業(yè)有限公司成立于2003年2月,位于新建區(qū)長棱外商投資工業(yè)園區(qū),是一家現(xiàn)代化的生產(chǎn)企業(yè),專注于醬腌菜和醬制品的種植、研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司主要生產(chǎn)和銷售“銀橋”和“南婆王”品牌的香辣醬菜、開味醬菜、紅油蘿卜、拌粉醬等,擁有超過50...


蕭山風(fēng)味蘿卜干歷經(jīng)歲月沉淀,沿用百年傳統(tǒng)工藝精心制作。選用特定品種的蘿卜,經(jīng)過清洗、晾曬、腌制等多道工序,每一個步驟都蘊含著匠人的巧思。晾曬環(huán)節(jié)需把控好時間與陽光照射程度,讓蘿卜脫去部分水分,形成獨特的柔韌質(zhì)地;腌制時采用獨特配方,將蘿卜與鹽等調(diào)料充分融合,在時間的催化下,使鹽分均勻滲透,激發(fā)蘿卜本...
餐廳用外婆菜延續(xù)著流傳百年的經(jīng)典腌制技藝,嚴選蘿卜、豇豆、梅干菜等多種時令蔬菜,依循祖輩的經(jīng)驗配比,將新鮮蔬菜洗凈切絲后晾曬脫水,讓自然的陽光帶走多余水分,鎖住蔬菜本味。隨后進入關(guān)鍵的調(diào)味腌制環(huán)節(jié),按比例調(diào)配食鹽、香料,在陶制壇甕中密封發(fā)酵,讓時光賦予食材醇厚香氣。繼而經(jīng)高溫快炒,不同蔬菜的風(fēng)味深度...
在飯店運營成本中,食材成本占比重要,飯店用蘿卜干是控制成本的理想之選。飯店用蘿卜干價格親民,且具備耐儲存、損耗低的特點,一次采購便可滿足較長時間的使用需求。相較于容易因季節(jié)變化、市場供需關(guān)系波動而價格起伏不定的新鮮食材,飯店用蘿卜干的價格更為穩(wěn)定,不受氣候、產(chǎn)地等因素過多影響。飯店通過合理使用飯店用...