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鮑魚菇采后如何處理?

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上海永大菌業(yè)有限公司2023-10-06

采收后，削去殘留在菇柄上的培養(yǎng)料、雜質(zhì)及柄基變黃部分，留柄長(zhǎng)1～2厘米。裝入干凈、用容器內(nèi)。及時(shí)預(yù)冷、整理分級(jí)、包裝或加工處理。鮮菇預(yù)冷、保鮮及長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)倪m宜溫度為4%℃-5℃。干制時(shí)宜采用風(fēng)干、曬干或烘干，干菇加工量大時(shí)宜采用脫水機(jī)烘干。鮮菇包裝紙箱無(wú)受潮、離層現(xiàn)象。

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