冷凍預(yù)制點心加熱時用微波爐還是烤箱？哪個口感好？

廣東省傳稻食品有限公司2025-10-17

冷凍預(yù)制點心推薦使用烤箱復(fù)烤，180℃加熱8-10分鐘，可恢復(fù)酥皮層次與香氣，口感接近現(xiàn)做。微波爐雖快，但易導(dǎo)致外皮變軟、內(nèi)餡過熱不均，失去酥脆感。傳稻的速凍蛋黃酥、雞仔餅等生制品尤其依賴烘烤激發(fā)風(fēng)味，烤箱加熱后外酥內(nèi)潤。若需解凍食用如巴斯克蛋糕，則冷藏緩化即可。根據(jù)產(chǎn)品類型選擇合適方式，才能呈現(xiàn)較好口感。

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