剝筍時(shí)里面的嫩衣（筍衣）怎么處理？能吃嗎？

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浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司2025-05-31

精華別扔！做湯炒菜都提鮮！筍衣是裹筍肉的嫩殼，淡黃色很薄，口感滑嫩帶點(diǎn)韌勁，鮮味十足！剝筍時(shí)小心揭下來，洗凈后切絲或小塊。炒菜（如炒雞蛋、雪菜）、做湯（蛋花湯、豆腐湯）時(shí)放進(jìn)去，稍微煮一下就熟，增鮮效果前列！

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簡介：浙江耕盛堂生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是國家高新技術(shù)企業(yè)、國家重點(diǎn)林業(yè)企業(yè)和全國綠色食品示范企業(yè)。

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