茅臺(tái)酒12987工藝中為何要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間窖藏？

廣州大禧程文化發(fā)展有限公司2025-02-16

茅臺(tái)酒12987工藝中要進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間窖藏，主要是因?yàn)榻巡剡^程中，酒體中的刺激性氣味和酒精味會(huì)有所揮發(fā)，使酒體更加穩(wěn)定，風(fēng)格更加典型。同時(shí)，長(zhǎng)時(shí)間的窖藏還能使酒中的各分子發(fā)生聚合反應(yīng)，口感更加優(yōu)雅細(xì)膩。此外，窖藏也是茅臺(tái)酒品質(zhì)保證的重要環(huán)節(jié)之一，有助于提升酒體的整體風(fēng)味和口感。

本回答由 廣州大禧程文化發(fā)展有限公司 提供