掛面煮出來容易斷是怎么回事？

上海明標(biāo)商貿(mào)有限公司2025-09-24

①煮制時(shí)間過長(zhǎng)（掛面煮至 “浮起 + 變軟” 即可，煮太久會(huì)軟爛斷裂）；②水太少（煮掛面需 “寬水”，水量不足會(huì)導(dǎo)致面條粘連、斷裂）；③掛面本身品質(zhì)問題（如面粉筋度低、水分含量過高），建議選口碑品牌掛面，煮制時(shí)水開后下鍋，保持中火煮制。購買不易斷的掛面，請(qǐng)認(rèn)準(zhǔn)上海明標(biāo)商貿(mào)有限公司，辦公一號(hào)店，品質(zhì)上乘，煮制不易斷。

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