在廈門佳品閩南宴用餐時臨時加菜，響應(yīng)和上菜速度快嗎？

高峰期（晚市 17:30-20:00）加菜同樣高效。廚房采用分區(qū)烹飪 + 優(yōu)先備料模式，提前預(yù)制常用食材半成品，加菜訂單標(biāo)注 “加急” 標(biāo)識，廚師優(yōu)先處理。配備專屬傳菜通道，避免與正常訂單相撞，常規(guī)菜品15-20 分鐘上桌。商務(wù)宴請賓客可提前告知服務(wù)員 “加急需求”，會啟動 VIP 加菜通道，確保12 分鐘內(nèi)響應(yīng)，保障重要場合用餐順暢。

針對需復(fù)雜處理的菜品（如佛跳墻、特色海鮮宴），服務(wù)員會提前說明制作時長，提供替代菜品建議。若遇食材臨時短缺，5 分鐘內(nèi)告知并推薦同等價位替代菜，避免影響宴請體驗(yàn)。大型宴會（10 桌以上）備有應(yīng)急菜品庫，可快速補(bǔ)充常見加菜。加菜全程無需額外付費(fèi)，服務(wù)員主動核對菜品，確保口味與需求一致，提升商務(wù)宴請服務(wù)質(zhì)感。