大毛霉

譎詐明串珠菌（Leuconostoc fallax）是明串珠菌屬中“貌善心狠”的。菌落乳白、表面光滑，細胞球形成對，發(fā)酵葡萄糖產酸產氣，看似溫順，卻能在泡菜前期迅速增殖，借“糖衣”胞外多糖包裹自己，欺騙宿主免疫系統(tǒng)，故得“譎詐”之名。基因組分析揭示，它攜帶一套罕見的寡肽轉運與組氨酸激酶雙組分系統(tǒng)，可感知滲透壓與酸度變化，一旦環(huán)境pH降至4.0以下，便啟動“式”產酸爆發(fā)，短時間內釋放大量乳酸與乙酸，排擠同壇的乳酸菌盟友，獨占發(fā)酵主導權。更“狡黠”的是，該菌能分泌一種細菌素Fallaxin，對李斯特菌、金黃色葡萄球菌等革蘭氏陽性食源性致病菌具有窄譜殺傷，卻對自身及泡菜關鍵菌株無害，借此在微生態(tài)博弈中“借刀殺人”。然而，其高活性胞外多糖合成酶在低溫（4℃）仍持續(xù)表達，導致泡菜后熟期口感發(fā)黏，被食品工程師視為“品質陷阱”。研究嘗試通過CRISPR敲除其負調控基因rex，使譎詐明串珠菌在pH 3.8即自動休眠，既保留抑菌特長，又避免過度產黏，為精細控制傳統(tǒng)發(fā)酵蔬菜的微生態(tài)提供了一把“基因開關”。沙福芽孢桿菌是土壤里的“休眠戰(zhàn)士”。環(huán)境宜人時，它像普通桿菌分裂繁殖。大毛霉

耐熱芽孢桿菌（Geobacillus stearothermophilus）是微生物世界的“高溫鐵人”。其更適生長溫度55–65 ℃，芽孢可耐100 ℃沸水2小時、紫外線輻照8小時仍存活，被廣用于檢驗高壓滅菌效果。該菌的耐熱密碼在于：細胞膜富含支鏈脂肪酸和鈣-吡啶二羧酸復合物，降低膜流動性；組蛋白樣蛋白緊緊包裹DNA，防止高溫斷裂；同時擁有一套高效熱休克蛋白（Hsp）系統(tǒng)，可快速修復變性蛋白。在工業(yè)酶領域，耐熱芽孢桿菌是“催化劑工廠”。其分泌的耐高溫α-淀粉酶在90 ℃、pH 6.0條件下活性比較高，可將淀粉液化時間縮短一半，廣用于酒精、制糖、紡織退漿，年市場需求超萬噸；耐熱蛋白酶則在60 ℃仍保持80 %活性，可用于洗滌劑，提高低溫洗衣的去污力。此外，該菌還能合成耐高溫木聚糖酶和脂肪酶，在造紙漂白和生物柴油合成中展現潛力。農業(yè)與環(huán)境方面，科學家將其與堆肥菌系復配，使堆溫迅速升至65 ℃，加速有機質分解，殺滅病原菌和雜草種子，縮短堆肥周期30 %；在油田，耐熱芽孢桿菌可耐受55 ℃、高鹽環(huán)境，利用原油為碳源，產生生物表面活性劑，提高采收率5–8 %。巴克紅曲霉其適生長溫度55–65 ℃，芽孢可耐100 ℃沸水2小時、紫外線輻照8小時仍存活，被廣用于檢驗高壓滅菌效果。

厭糖鹽土生古菌（Natronomonas pharaonis）是一種極端嗜鹽的古菌，泛分布于高鹽堿環(huán)境，如鹽湖和鹽田中。這種古菌以其獨特的生態(tài)適應性、強大的耐堿能力和潛在的生物技術應用價值而受到關注。生物特性厭糖鹽土生古菌是一種革蘭氏陰性、嚴格厭氧的球狀古菌。它在高鹽度和高堿度的環(huán)境中表現出極強的適應能力。其細胞呈球形，通常單個存在或成對排列。這種古菌在更適生長條件下，能夠快速繁殖，形成具有特征性的菌落形態(tài)。其菌落通常為白色或淺黃色，表面光滑，邊緣整齊。生態(tài)適應性厭糖鹽土生古菌的適應性主要體現在其對極端環(huán)境的耐受性。這種古菌能夠耐受高鹽度（高達5 M NaCl）和高堿度（pH 9.5-11.0）的環(huán)境。這種能力使其在鹽湖、鹽田和堿性土壤等極端環(huán)境中能夠生存和繁衍。此外，它還能夠在高溫環(huán)境下生長，更適生長溫度為45℃。代謝能力厭糖鹽土生古菌具有獨特的代謝能力，能夠利用多種碳源進行生長。它可以利用葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖和二糖進行厭氧發(fā)酵，產生乙酸、H?和CO?等代謝產物。這種代謝途徑使其在高鹽堿環(huán)境下能夠有效獲取能量和營養(yǎng)物質。應用潛力厭糖鹽土生古菌在生物技術領域具有重要的應用潛力

氯酚節(jié)桿菌（Arthrobacter chlorophenolicus）是一種革蘭氏陽性細菌，因其在降解環(huán)境污染物方面的獨特能力而備受關注。這種細菌屬于節(jié)桿菌屬（Arthrobacter），泛存在于土壤、水體和沉積物等環(huán)境中。其強大的降解能力使其在環(huán)境修復和生物技術領域具有重要的應用價值。特殊的生物特性氯酚節(jié)桿菌具有多種酶系統(tǒng)，能夠高效降解多種氯酚類化合物，如五氯酚（PCP）和四氯酚（TCP）。這些化合物是常見的環(huán)境污染物，通常來源于農藥、木材防腐劑和工業(yè)廢水。氯酚節(jié)桿菌通過其獨特的代謝途徑，將這些有害物質轉化為無害的代謝產物，從而減輕環(huán)境污染。這種能力使它在生物修復領域備受關注。在環(huán)境修復中的應用氯酚節(jié)桿菌不僅能夠降解氯酚類化合物，還可以處理其他多種有機污染物。它可以在土壤、水體和沉積物等環(huán)境中生存并發(fā)揮作用，是生物修復技術中的重要工具。例如，在污染土壤的原位修復中，氯酚節(jié)桿菌可以被引入土壤，通過其代謝作用分解污染物，恢復土壤的生態(tài)功能。研究與開發(fā)近年來，科學家們對氯酚節(jié)桿菌的研究不斷深入。通過基因組測序和代謝途徑分析，研究人員揭示了其降解氯酚類化合物的具體機制。這種能力使其在微生物界中獨樹一幟，也為它在多個領域的應用提供了基礎。

鹽漬喜鹽芽孢桿菌（Halobacillus salinus）是一種革蘭氏陽性的中度嗜鹽菌，泛分布于高鹽環(huán)境，如鹽湖、鹽田和海岸沉積物中。這種細菌因其獨特的耐鹽機制和在生物技術領域的應用潛力而受到關注。耐鹽機制鹽漬喜鹽芽孢桿菌具有強大的耐鹽能力，能夠在高達25%的鹽濃度下生長。其耐鹽機制主要包括調節(jié)細胞內的離子平衡和合成特定的耐鹽蛋白。例如，達坂喜鹽芽孢桿菌D-8~T在25%鹽濃度環(huán)境下展現出700余種蛋白質表達特征，這些蛋白質有助于維持細胞在高鹽環(huán)境中的穩(wěn)態(tài)。生物技術應用有機污染物降解鹽漬喜鹽芽孢桿菌能夠降解多種有機污染物，如石油烴和多環(huán)芳烴（PAHs），這使其在環(huán)境修復中具有重要應用價值。例如，FL-2423菌株通過優(yōu)化培養(yǎng)基組分可實現依克多因產量達16g/L，依克多因是一種重要的代謝產物，具有多種生物活性。生物防治鹽漬喜鹽芽孢桿菌在生物防治領域也展現出潛力。它可以抑制植物病原菌的生長，從而保護作物免受病害的侵害。例如，某些耐鹽芽孢桿菌菌株能夠產生鐵載體、吲哚-3-乙酸（IAA）和蛋白酶，這些物質有助于植物在鹽脅迫下生長。隨著對土地鞘氨醇盒菌研究的不斷深入，其在環(huán)境修復和生態(tài)學研究中的應用前景將更加廣闊。婁徹鏈霉菌

其獨特的代謝能力使其在降解有機污染物方面表現出色，成為環(huán)境科學領域的研究熱點。大毛霉

中山氏芽孢乳桿菌乳酸亞種（Sporolactobacillus inulinus subsp. lactis）是一種革蘭氏陽性、兼性厭氧的芽孢乳桿菌，屬于芽孢桿菌屬。這種細菌因其在乳酸發(fā)酵中的獨特作用而備受關注，尤其在食品工業(yè)和微生物研究中具有重要的應用價值。生物學特性中山氏芽孢乳桿菌乳酸亞種是一種直桿菌，單個或成對存在，罕見短鏈。其革蘭氏染色呈陽性，具有周生鞭毛，運動性良好。芽孢產生稀少，呈橢圓形，中生且膨大。這種細菌兼性厭氧，但在大氣中生長較貧乏。其代謝過程中能夠產生乳酸，因此在乳酸發(fā)酵中具有重要作用。培養(yǎng)條件培養(yǎng)基：GYP瓊脂，成分包括葡萄糖40.0g、酵母提取物20.0g、蛋白胨20.0g、乙酸鈉20.0g、溶液B 10.0ml、瓊脂粉15.0g、蒸餾水1.0L，pH值為6.8。溶液B包括MgSO?·7H?O 4.0g、FeSO?·7H?O 0.2g、MnSO?·xH?O 0.2g、NaCl 0.2g、蒸餾水100.0ml。培養(yǎng)溫度：30℃。需氧類型：需氧。保存方法凍干粉：真空凍干法制備為凍干粉，保存于2-8℃冰箱，可保存2年以上。甘油凍存管：保存于-80℃超低溫冰箱，可保存半年以上?；罨铮罕４嬗?-8℃冰箱，可保存1-2周。大毛霉