中醫(yī)藥膳館里,醫(yī)師為病人推薦蓮子米粉粥。他將蓮子粉與米粉按比例混合,用冷水調(diào)勻后,倒入煮沸的清水中,小火煮成粥糊。加入少許冰糖調(diào)味,囑咐病人溫?zé)崾秤?。醫(yī)師說蓮子在中醫(yī)里有補(bǔ)脾***的功效,搭配米粉制成...
在西藏的藏式餐館里,苦蕎米線被融入了藏式特色,做成了酥油茶米線。酥油茶是藏族人民喜愛的飲品,將其與苦蕎米線結(jié)合,風(fēng)味獨(dú)特。老板將苦蕎米線煮好后,撈出放入碗中,倒入溫?zé)岬乃钟筒瑁尤肷倭葵}和糌粑粉,攪拌...
茶餐廳的后廚里,廚師正創(chuàng)新制作茶香型蓮子米粉。他將綠茶粉用85℃的熱水沖開,倒入混合了蓮子粉的米漿中攪拌均勻。米漿通過分漿桿均勻流到傳送帶上的白棉布上,送入110℃的蒸汽室蒸制三分鐘。粉皮成型后送入烘...
針對(duì)6-12個(gè)月處于味覺發(fā)育關(guān)鍵期的寶寶,這款有機(jī)米粉推出了多元口味系列,以有機(jī)大米為基底,科學(xué)添加有機(jī)胡蘿卜、南瓜、菠菜、蘋果等天然果蔬成分。果蔬原料同樣來自有機(jī)種植基地,采用凍干技術(shù)保留其天然風(fēng)味...
全谷物保留工藝讓有機(jī)米粉的營(yíng)養(yǎng)更完整。傳統(tǒng)工藝往往會(huì)去除大米的麩皮和胚芽,導(dǎo)致膳食纖維、維生素E等營(yíng)養(yǎng)流失,而全谷物保留工藝采用物理篩選方式,完整保留了有機(jī)大米的麩皮、胚芽和胚乳。麩皮中的膳食纖維能促...
這款有機(jī)米粉專為過敏體質(zhì)人群設(shè)計(jì),采用“無麩質(zhì)、無蛋奶”的純凈配方,原料*含有機(jī)大米與有機(jī)小米,經(jīng)過專業(yè)的過敏原檢測(cè),確保不含麩質(zhì)、牛奶蛋白、大豆蛋白等常見致敏成分。加工過程中采用專屬生產(chǎn)線,避免與含...
秋日的早餐桌,一碗溫?zé)岬目嗍w米線**是熨帖腸胃。這種米線比較大的特點(diǎn)就是營(yíng)養(yǎng)豐富,苦蕎中富含的膳食纖維和蘆丁,是現(xiàn)代都市人渴求的健康元素。超市里買的干苦蕎米線,提前用溫水泡發(fā)兩小時(shí),就會(huì)變得柔軟而有彈...
魔芋米粉與江南大學(xué)食品學(xué)院開展 “魔芋米粉營(yíng)養(yǎng)吸收” 專項(xiàng)研究,通過科學(xué)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì),研究成果發(fā)表于《食品科學(xué)》核心期刊,為產(chǎn)品提供**科學(xué)背書。研究團(tuán)隊(duì)選取 50 名健康成年人(25-45...
非遺技藝展示會(huì)上,蓮子米粉制作技藝傳承人周師傅的展位前人頭攢動(dòng)。他帶來了全套傳統(tǒng)制作工具,從石磨、竹篩到銅鍋,每一件都透著歲月的痕跡。周師傅現(xiàn)場(chǎng)演示蓮子去芯的技巧,他用特制的竹制工具輕輕一旋,蓮芯便完...
辦公室的下午茶時(shí)間,一份涼拌苦蕎米線成了大家的新寵。提前煮好放涼的苦蕎米線,加入黃瓜絲、胡蘿卜絲、紫甘藍(lán)絲,再放上幾片鹵藕和鹵豆干,淋上用香醋、生抽、香油、蒜末調(diào)成的醬汁,拌勻后清爽可口。苦蕎米線的柔...
針對(duì)術(shù)后康復(fù)人群,蓮橋紫薯米粉是溫和易吸收的營(yíng)養(yǎng)主食選擇。其原料經(jīng)精細(xì)研磨與低溫加工,質(zhì)地柔軟,煮后呈半流質(zhì)狀態(tài),無需過度咀嚼,能減少對(duì)術(shù)后虛弱腸胃的刺激;營(yíng)養(yǎng)上,質(zhì)量碳水提供身體恢復(fù)所需的能量,膳食...
超微粉碎與均質(zhì)工藝讓有機(jī)米粉的口感達(dá)到“入口即化”的水準(zhǔn)。該工藝先將有機(jī)大米通過超微粉碎機(jī)研磨至1200目,再送入高壓均質(zhì)機(jī)進(jìn)行處理,使米粉顆粒形成均勻的膠體分散體系。這種雙重處理不僅消除了米粉中的細(xì)...