配餐搭配的原則是什么？

吳忠市紅寺堡酒莊有限公司2024-03-26

配餐搭配的原則主要包括相似原則和對(duì)比原則。相似原則是指選擇與食物味道、香氣相似的葡萄酒進(jìn)行搭配，以增強(qiáng)食物和葡萄酒之間的協(xié)同效應(yīng)。對(duì)比原則是指選擇與食物味道、香氣相反的葡萄酒進(jìn)行搭配，以產(chǎn)生對(duì)比效果，突出彼此的特點(diǎn)和差異。

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