果汁飲料調配線中如何確保果汁的衛(wèi)生？

上海果豐機械設備有限公司2025-03-27

果汁飲料調配線中確保果汁的衛(wèi)生至關重要。首先，原料水果需經(jīng)過嚴格篩選和清洗，去除表面的污物和農藥殘留。其次，在榨汁、過濾、調配等各個環(huán)節(jié)中，需保持設備和環(huán)境的清潔衛(wèi)生，避免交叉污染。此外，調配好的果汁需經(jīng)過殺菌處理，常用的殺菌方法有巴氏殺菌和超高溫瞬時殺菌等，這些方法能有效殺滅果汁中的微生物，確保產(chǎn)品的衛(wèi)生質量。然后，灌裝和包裝過程也需在無菌環(huán)境下進行，以防止果汁在儲存和運輸過程中受到污染。

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