如何根據存儲食材選擇冷藏庫、冷凍庫或冷鮮庫？

上海潤爽環(huán)境股份有限公司2026-01-06

選擇冷藏庫、冷凍庫還是冷鮮庫，中心依據是存儲食材的特性、保鮮需求和存儲周期。果蔬類食材（如綠葉菜、水果）需保持新鮮度，短期存儲（7-30天）可選冷藏庫，溫控范圍-2℃～16℃，能減少水分流失、延緩成熟；若需長期存儲（3個月以上）的肉類、海鮮、速凍食品，應選冷凍庫，溫控-15℃～-25℃，通過深度凍結抑制微生物生長，延長保質期；鮮肉、鮮禽等食材需兼顧保鮮與口感，適合選冷鮮庫，溫控0℃～4℃，可在保鮮的同時保持肉質鮮嫩，避免凍害影響口感。 上海潤爽環(huán)境股份有限公司可提供針對性選型建議，其專業(yè)團隊會先了解食材品類、每日周轉量、存儲周期等信息，結合行業(yè)存儲規(guī)范，為客戶匹配適配的冷庫類型。例如為果蔬批發(fā)商設計大容積冷藏庫，搭配濕度調控系統(tǒng)；為肉類加工廠規(guī)劃冷凍庫與冷鮮庫組合方案，滿足原料存儲與半成品保鮮需求，同時通過精細溫區(qū)設計，避免不同食材交叉污染，保障存儲品質。

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