上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司2025-11-06
香料添加易忽略揮發(fā)控制與均勻性,常見(jiàn)問(wèn)題包括:香料直接添加導(dǎo)致?lián)]發(fā)損失(如檸檬烯揮發(fā)率>30%),需采用微膠囊包埋技術(shù),通過(guò)專(zhuān)業(yè)用噴嘴(霧化粒徑≤50μm)將香料包裹后添加;添加時(shí)機(jī)需在糖度調(diào)整后、殺菌前完成,避免高溫破壞風(fēng)味;設(shè)備需配置單獨(dú)香料罐,通過(guò)氮?dú)獗Wo(hù)(氧氣濃度≤1%)防止氧化;香料管道應(yīng)采用316L不銹鋼,避免金屬離子催化降解。上海果豐機(jī)械設(shè)備有限公司的香料添加系統(tǒng)通過(guò)微膠囊噴嘴+氮?dú)獗Wo(hù)+單獨(dú)罐體+不銹鋼管道,香料保留率提升至95%,較傳統(tǒng)方式提高25%。
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