成都藤椒魚火鍋底料標準化生產(chǎn)

美蛙魚火鍋門店推出新品時，四川料小二食品有限公司的底料可作為穩(wěn)定的風味基底。其麻辣美蛙魚火鍋底料適配多種食材搭配，無論是搭配花鰱、烏魚、黃辣丁等魚類，還是不同大小的美蛙，甚至肥腸、鹵味都能突出食材本味，同時不掩蓋底料自身的香氣，而且味道更巴適！操作上的便捷性，讓后廚能快速進行新品試錯調(diào)整，無需擔心因炒料失敗造成原料浪費。價格優(yōu)勢也讓門店在新品推廣期無需投入過高成本，即便銷量不及預(yù)期，也能有效控制損失。原料源自可靠供應(yīng)商，料小二底料從源頭保障火鍋品質(zhì)。成都藤椒魚火鍋底料標準化生產(chǎn)

餐飲品牌擴張新店時，需要統(tǒng)一的供應(yīng)鏈支持，四川料小二食品有限公司出品的這款麻辣美蛙魚火鍋底料源頭直供能滿足需求。味道上品牌所有門店使用同款底料，確保新店與老店口味一致，消費者在不同城市的門店都能吃到熟悉的味道，有助于品牌味覺認知的建立，減少新店因口味差異導致的客群流失。操作上新店員工只需學習統(tǒng)一的操作流程（拆袋加熱、按比例煮制），培訓周期縮短至1天，比傳統(tǒng)炒料培訓節(jié)省近一周時間，新店能快速落地運營。工廠直供支持多門店同步供貨，新店開業(yè)前可提前備貨，且批量采購價比單店采購低15%-18%，品牌整體原料成本降低，同時工廠提供物流配送服務(wù)，確保不同地域新店都能及時收到底料，保障開業(yè)順利。調(diào)味料魚火鍋底料標準化生產(chǎn)秋冬圍爐吃美蛙魚，料小二美蛙魚火鍋底料，一口下去全身都暖和！

四川料小二食品有限公司出品的這款美蛙魚火鍋底料的辣度經(jīng)過多輪調(diào)試，適配不同地域顧客口味，幫助門店打破地域限制，擴大客群范圍。在研發(fā)階段，供應(yīng)商收集了全國10個省份（四川、重慶、廣東、北京、上海、江蘇、湖南、湖北、山東、河南）的顧客口味偏好數(shù)據(jù)，針對不同地區(qū)對辣度的接受度，進行了20余次辣度調(diào)整，確定的辣度屬于“中度辣”——辣度值約4000SHU，相當于四川微辣火鍋的水平。對于南方喜辣地區(qū)（如四川、重慶、湖南），這樣的辣度能滿足基礎(chǔ)需求，門店若想提升辣度，可通過油料用量來調(diào)節(jié)，無需改變底料本身的風味；對于北方偏溫和口味地區(qū)（如北京、山東、河南），這個辣度不會讓顧客覺得刺激，即使是不常吃辣的顧客，也能接受，避免因辣度過高導致顧客流失。

四川料小二食品有限公司出品的麻辣美蛙魚火鍋底料，從原料源頭解決“味型不穩(wěn)定”痛點。其辣椒、花椒均為產(chǎn)地直采，每批原料都經(jīng)過辣度、麻度檢測，合格后才進入生產(chǎn)。生產(chǎn)過程中采用“文武火交替熬煮”工藝，武火提香、文火入味，確保每包底料的麻辣層次感一致。味道上麻辣醇厚，辣而不燒胃，麻而不麻嘴，即使涮煮1小時，湯底仍保持濃郁，不會出現(xiàn)“越煮越淡”的問題。操作上極為簡單，拆包后無需添加任何調(diào)料，加清水或骨湯加熱即可，后廚新人培訓10分鐘就能操作。某社區(qū)門店此前用其他品牌，因味型波動導致復(fù)購率35%，換用料小二后，復(fù)購率提升至58%，月營業(yè)額增加2萬元。小成本就能提升火鍋品質(zhì)，料小二底料值得火鍋店嘗試；

四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料，在食材甄選環(huán)節(jié)嚴格把控，只為打造獨特風味基底。二荊條采摘于每年8-9月成熟期，此時的辣椒辣度溫和（辣度值約3000-5000SHU），且自帶清甜香氣，經(jīng)人工分揀去除蟲蛀、干癟的果實后，切成1厘米小段備用；小米辣則來自貴州遵義，選用新鮮帶蒂的果實，辣勁足卻不沖喉，能為底料增添鮮辣層次。花椒采用漢源清溪產(chǎn)區(qū)的一級花椒，每顆都經(jīng)過陽光晾曬去籽處理，確保香氣純粹無雜味，每100斤底料需搭配8斤花椒，比例可控。熬煮工藝上采用“文武火交替”：先以武火將菜籽油燒至180℃，放入姜片、蔥段炸出香味，再轉(zhuǎn)文火（保持油溫120℃左右）加入辣椒、花椒慢慢煸炒1.5小時，期間不停攪拌，避免食材糊底；隨后加入提前浸泡4小時去澀的八角、桂皮、草果等十余種天然香料，繼續(xù)慢熬30分鐘，讓香料的復(fù)合香氣充分融入植物油中，形成鮮辣協(xié)調(diào)的底料。料小二麻辣底料用文武火熬煮，吃完不燒胃！四川魚火鍋底料商用

助力火鍋店打造口碑菜品，料小二底料讓美蛙魚成為點單爆款。成都藤椒魚火鍋底料標準化生產(chǎn)

對美蛙魚火鍋門店而言，四川料小二食品有限公司出品的這款青花椒魚火鍋底料的價格優(yōu)勢十分突出，尤其適配需要增加品類的美蛙魚火鍋門店。而且公司是采用源頭直供的模式，每斤底料成本可穩(wěn)定控制在15元以內(nèi)；對比市面同類青花椒底料單鍋成本18元以上的，單斤就能為門店節(jié)省3元左右。即便部分小型門店初期采購量有限，選擇幾十袋起的小批量采購，也能輕松維持35%以上的鍋底毛利，特別適合社區(qū)店、街邊店等需要嚴格控制食材成本的中小型美蛙魚火鍋店，幫助門店在定價上更具市場競爭力。成都藤椒魚火鍋底料標準化生產(chǎn)

四川料小二食品有限公司在同行業(yè)領(lǐng)域中，一直處在一個不斷銳意進取，不斷制造創(chuàng)新的市場高度，多年以來致力于發(fā)展富有創(chuàng)新價值理念的產(chǎn)品標準，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中始終保持良好的商業(yè)口碑，成績讓我們喜悅，但不會讓我們止步，殘酷的市場磨煉了我們堅強不屈的意志，和諧溫馨的工作環(huán)境，富有營養(yǎng)的公司土壤滋養(yǎng)著我們不斷開拓創(chuàng)新，勇于進取的無限潛力，四川料小二食品供應(yīng)攜手大家一起走向共同輝煌的未來，回首過去，我們不會因為取得了一點點成績而沾沾自喜，相反的是面對競爭越來越激烈的市場氛圍，我們更要明確自己的不足，做好迎接新挑戰(zhàn)的準備，要不畏困難，激流勇進，以一個更嶄新的精神面貌迎接大家，共同走向輝煌回來！