哪些食品中會用到單雙甘油脂肪酸酯

上海匯知園新材料科技有限公司2025-08-07

單雙甘油脂肪酸酯因乳化性能優(yōu)良，廣泛應(yīng)用于多種食品中： 烘焙食品：如面包、蛋糕、餅干等，能改善面團(tuán)延展性，使成品更松軟，延長保質(zhì)期。 冷凍飲品：如冰淇淋、雪糕等，可防止冰晶形成，讓口感更細(xì)膩。 乳制品：如植脂末、調(diào)制乳等，幫助脂肪和水混合均勻。 糖果：如巧克力、奶糖等，防止油脂分離，提升口感。 方便食品：如方便面、速凍餃子等，改善油脂分布，提升風(fēng)味。

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