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南通拓東機械科技有限公司2023-05-27
奶酪的制作工藝一般包括以下幾個步驟
1. 原料準備將新鮮的牛奶或羊奶加熱至一定溫度，加入發(fā)酵劑或凝固劑，使牛奶凝固成塊狀。
2. 切割凝固塊將凝固的牛奶塊切割成小塊，以便更好地排出其中的乳清。
3. 排乳清將切割好的凝固塊放入過濾袋中，將其中的乳清擠出。
4. 加鹽和壓縮將排除乳清的凝固塊加入鹽水中，使其變得更加堅硬和有味道。然將其壓縮成所需的形狀。
5. 熟化和儲存將壓縮好的奶酪放入特定的環(huán)境中進行熟化，以使其味道更加濃郁。將奶酪儲存在適當?shù)臏囟群蜐穸认拢员３制滟|(zhì)量和口感。
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