低糖廣式月餅因?yàn)樵虾团浞降奶攸c(diǎn)，對(duì)儲(chǔ)存和運(yùn)輸?shù)臏囟纫蟾?，冷鏈配送要是沒做好，很容易影響新鮮度和口感。采購這類月餅時(shí)，得關(guān)注配送過程中的溫度控制，比如供應(yīng)商有沒有溫控記錄，要是溫度忽高忽低，月餅的餅皮可能會(huì)變軟、變形，餡料也可能出現(xiàn)口感變差的情況。配送的時(shí)效性如何？低糖廣式月餅大多追求新鮮，配送...

中秋節(jié)月餅代工合作，要明確雙方的合作細(xì)節(jié)和權(quán)責(zé)。品牌方需清晰傳達(dá)自身需求，包括月餅品類、口味研發(fā)方向、包裝設(shè)計(jì)要求、生產(chǎn)周期和訂單量。代工廠則要提供詳細(xì)的合作方案，涵蓋生產(chǎn)流程、品控標(biāo)準(zhǔn)、報(bào)價(jià)體系和交付方式。合作過程中，品控是關(guān)鍵，品牌方可要求代工廠定期提供生產(chǎn)進(jìn)度和品質(zhì)檢測(cè)報(bào)告，確保產(chǎn)品符合預(yù)期。...

酒店與餐飲集團(tuán)的酒店中秋節(jié)月餅注重高級(jí)定制。他們會(huì)根據(jù)自身的品牌定位和客戶需求，設(shè)計(jì)獨(dú)特的月餅禮盒。酒店月餅的餡料和制作工藝都十分講究，以保證品質(zhì)。對(duì)于禮品購買者來說，酒店定制的月餅禮盒是送禮的佳品。大型企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)等企業(yè)福利與禮品采購商也會(huì)選擇酒店定制的月餅禮盒作為員工福利或客戶禮品。酒店會(huì)與專...

傳稻的金巴厘鳳梨酥在研發(fā)初期就確立了“只用天然原料”的標(biāo)準(zhǔn)，不使用冬蓉、香精、色素，也不依賴人工果膠去塑造口感。原料來自巴厘菠蘿，這是一種果肉脆嫩、汁水豐盈的菠蘿品種，在徐聞的陽光和土壤條件下生長(zhǎng)成熟。選用八成熟果肉的原因，在于這種成熟度能夠保持適當(dāng)?shù)乃岫群凸悖瞥渗P梨餡后無需額外添加蔗糖，便可呈...

廣東省傳稻食品有限公司為連鎖烘焙品牌、餐飲集團(tuán)、電商品牌等B端客戶提供全流程OEM代工中秋節(jié)月餅服務(wù)，覆蓋“研發(fā)-生產(chǎn)-包裝-配送”全鏈條。公司具備三大代工優(yōu)勢(shì)：一是產(chǎn)能充足，40畝生產(chǎn)基地、全自動(dòng)糕點(diǎn)生產(chǎn)線與液氮速凍車間，可實(shí)現(xiàn)單月百萬級(jí)月餅產(chǎn)能，支持從試產(chǎn)到量產(chǎn)的靈活訂單。二是研發(fā)能力強(qiáng)，由中國(guó)...

團(tuán)購模式正在成為企業(yè)與社群采購的主流方式之一。鳳梨酥這類便于儲(chǔ)存、包裝靈活的小點(diǎn)心，非常適合成團(tuán)采購。對(duì)于采購方而言，團(tuán)購優(yōu)惠不但意味著價(jià)格上的實(shí)惠，也涉及物流安排與交付保障的配合度。通過靈活的規(guī)格選擇和成品包裝形式，采購成本能得到有效控制。廣東省傳稻食品有限公司在團(tuán)購合作中，為不同的采購規(guī)模提供匹...

健康原料巴斯克蛋糕為消費(fèi)者提供了營(yíng)養(yǎng)保障。在制作過程中，它選用了各種健康的原料，如全麥面粉、新鮮的水果、低脂芝士等。這些原料富含膳食纖維、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)成分，使得蛋糕在美味的同時(shí)也具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于養(yǎng)生與健康飲食人群來說，健康原料巴斯克蛋糕是他們的理想選擇。它既能滿足他們對(duì)美食的渴望，又能保...

傳稻在制作鳳梨酥時(shí)，并未舍棄傳統(tǒng)糕點(diǎn)的工藝邏輯。外皮沿用傳統(tǒng)油皮配方，強(qiáng)調(diào)入口即酥的輕盈感；內(nèi)餡則以純果肉鳳梨餡替代冬蓉，延續(xù)傳統(tǒng)鳳梨酥的果香基調(diào)，同時(shí)讓口感更清新自然。許多連鎖餅店在采購時(shí)，重視的正是這種“傳統(tǒng)不失精致”的產(chǎn)品屬性。傳統(tǒng)鳳梨酥強(qiáng)調(diào)工藝的細(xì)節(jié)，比如包餡時(shí)的均勻比例、烘烤溫度的掌控，這...

現(xiàn)代人的健康意識(shí)增強(qiáng)，尤其是有血糖控制需求或關(guān)注體重管理的群體，在選擇糕點(diǎn)時(shí)會(huì)反復(fù)查看配料表和營(yíng)養(yǎng)成分。鳳梨酥可以做到少糖甚至無需額外添加糖，關(guān)鍵是原料的選擇。當(dāng)采用成熟度適中的新鮮菠蘿作為餡料基礎(chǔ)時(shí)，水果本身的天然果糖已經(jīng)能提供足夠的甜度，這種不會(huì)像精制糖那樣帶來突兀的甜膩感。這需要對(duì)火候和熬煮時(shí)...

傳統(tǒng)工藝廣式月餅承載著深厚的歷史文化底蘊(yùn)。從餅皮的制作到餡料的調(diào)配，每一個(gè)環(huán)節(jié)都遵循著傳統(tǒng)的方法。餅皮要經(jīng)過多道工序，才能達(dá)到薄而酥脆的效果。餡料則選用品質(zhì)優(yōu)的原料，經(jīng)過精心熬制和調(diào)配，保證口感和品質(zhì)。傳統(tǒng)工藝注重手工操作，師傅們憑借多年的經(jīng)驗(yàn)和精湛的技藝，將每一個(gè)月餅都制作得精致美觀。這種傳統(tǒng)的制...

廣東省傳稻食品有限公司堅(jiān)持“天然為本”的產(chǎn)品理念，打造全系列天然原料中秋節(jié)月餅，從源頭把控品質(zhì)，適配注重原料安全的家庭消費(fèi)者、酒店及健康導(dǎo)向企業(yè)。公司在湖南湘潭、湛江徐聞、廣西荔浦建立三大專屬原料基地：蓮子基地供應(yīng)蓮蓉餡，全程跟蹤理化、生物指標(biāo)、菠蘿基地供應(yīng)鳳梨餡，果肉金黃多汁、檳榔芋基地供應(yīng)芋泥餡...

火腿五仁廣式月餅以其豐富的口感而聞名。多種堅(jiān)果和果干混合而成的五仁餡料，包含了杏仁、核桃、花生等，每一種堅(jiān)果都有著獨(dú)特的口感和香氣。而火腿的加入，更是為月餅增添了一份咸鮮的味道?；鹜鹊娜赓|(zhì)緊實(shí)，咸香入味，與五仁餡料相互搭配，形成了咸甜交織的美妙口感。咬上一口，能感受到堅(jiān)果的香脆、果干的軟糯以及火腿的...

每到節(jié)假日或企業(yè)活動(dòng)季，很多采購部門都會(huì)尋找合適的食品禮品進(jìn)行員工福利發(fā)放或客戶關(guān)懷。鳳梨酥因其便攜、保質(zhì)期適中、包裝形式靈活，在企業(yè)團(tuán)購禮品中越來越受到青睞。廣東省傳稻食品有限公司提供靈活的批量采購方案，能夠根據(jù)企業(yè)的采購數(shù)量給予不同梯度的價(jià)格優(yōu)惠，適合福利團(tuán)購或活動(dòng)贈(zèng)禮使用。金巴厘鳳梨酥采用八成...

鳳梨酥的口碑很大程度上取決于它是否保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，所謂“經(jīng)典”，往往意味著內(nèi)餡必須由真實(shí)水果熬制，不摻雜代糖、香精或果膠。在許多消費(fèi)者的印象中，鳳梨酥打開包裝時(shí)就能聞到清新的果香，輕輕一掰，金黃外皮與果肉交織的紋理十分誘人。傳統(tǒng)的鳳梨酥果餡會(huì)保留一定的纖維感，這種質(zhì)地在口中會(huì)帶來自然的嚼勁與香氣釋放...

提到廣式月餅，很多人先想到的是經(jīng)典的蓮蓉、豆沙餡款式，這也是廣式月餅里具代表性的傳統(tǒng)種類，皮薄餡足，口感綿密，不管是家庭分享還是日常食用都很合適。除了這些傳統(tǒng)款，現(xiàn)在市面上還有不少創(chuàng)新種類，比如流心月餅，切開后能看到濃郁的流心餡料，口感層次更豐富，很受年輕消費(fèi)者喜歡。桃山月餅也是近年來受歡迎的種類，...

廣東省傳稻食品有限公司深耕烘焙行業(yè)三十六載，針對(duì)大型企業(yè)、金融機(jī)構(gòu)等B端客戶的員工福利與客戶禮品需求，打造專業(yè)的企業(yè)定制中秋節(jié)月餅服務(wù)。作為多次獲獎(jiǎng)的實(shí)力企業(yè)，公司可提供從餡料研發(fā)、口味定制到禮盒設(shè)計(jì)的全鏈條解決方案——既支持在月餅上印制企業(yè)LOGO、文化標(biāo)語，也能根據(jù)企業(yè)預(yù)算搭配不同規(guī)格的禮盒套裝...

傳稻經(jīng)典鳳梨酥的“經(jīng)典”并非只是一個(gè)修飾，而是經(jīng)歷長(zhǎng)期市場(chǎng)驗(yàn)證后的產(chǎn)品穩(wěn)定表現(xiàn)。研發(fā)團(tuán)隊(duì)圍繞巴厘菠蘿的特性，經(jīng)過多輪比例調(diào)整與工藝打磨，形成了這一款擁有明亮金黃餡心、外皮輕酥不易掉渣、香氣層次分明的糕點(diǎn)。其工藝遵循傳統(tǒng)鳳梨酥的制作邏輯，同時(shí)融入現(xiàn)代冷凍預(yù)制技術(shù)，使得成品口感出眾，也便于在零售和批發(fā)渠...

針對(duì)企業(yè)福利、商務(wù)饋贈(zèng)、禮品等場(chǎng)景，廣東省傳稻食品有限公司打造多元化中秋節(jié)月餅禮盒系列，適配企業(yè)采購商、酒店、連鎖烘焙店等B端客戶的禮盒需求。禮盒涵蓋四大定位：大眾福利款，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，含6-8枚經(jīng)典月餅，包裝簡(jiǎn)潔大方，適配企業(yè)員工福利批量采購。商務(wù)款，采用皮質(zhì)、木質(zhì)包裝，搭配燙金、浮雕工藝，內(nèi)裝燕窩流...

對(duì)于關(guān)注健康的消費(fèi)者來說，低糖廣式月餅是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。低糖廣式月餅在制作過程中減少了糖分的使用，但依然保留了廣式月餅的經(jīng)典風(fēng)味。通過選用高質(zhì)量的原料和先進(jìn)的制作工藝，在保證口感的前提下，降低了月餅的糖分含量。這樣既滿足了消費(fèi)者對(duì)美味的需求，又符合健康飲食的理念。低糖廣式月餅的餡料依然細(xì)膩香甜，餅皮...

廣東省傳稻食品有限公司融合港式月餅“輕甜、細(xì)膩、創(chuàng)新”的特點(diǎn)，打造系列港式中秋節(jié)月餅，適配酒店、茶樓及新式餐飲品牌的需求。公司的港式月餅涵蓋經(jīng)典港式奶黃流心、冰皮水果月餅、燕窩月餅等品類，其中奶黃流心月餅采用進(jìn)口黃油與咸蛋黃黃金配比，內(nèi)餡細(xì)膩流沙，外皮松軟綿密，還原地道港式風(fēng)味。冰皮月餅則選用糯米粉...

雙黃白蓮蓉廣式月餅是中秋餐桌上的經(jīng)典?？?，大家選這款月餅時(shí)看重兩點(diǎn)：蓮蓉的細(xì)膩度和蛋黃的出油狀態(tài)。好的白蓮蓉得用新鮮蓮子熬煮，去芯后才能沒有苦澀味，慢炒過程中控制火候，讓蓮蓉綿密不結(jié)塊，入口能嘗到蓮子本身的清香。咸蛋黃則要選個(gè)頭均勻、油脂飽滿的，經(jīng)過腌制后烘烤，切開時(shí)能看到金黃流油的狀態(tài)，甜咸搭配剛...

鳳梨酥的制作歷史可追溯閩南地區(qū)的傳統(tǒng)糕餅工藝，早期是作為喜慶場(chǎng)合的伴手禮和節(jié)慶供品。傳統(tǒng)做法講究選料、配比、火候的代代相傳，每個(gè)人都有口口相授的經(jīng)驗(yàn)訣竅。餡料的熬制需要掌握水果的成熟度和熬煮時(shí)間，太生酸澀，過熟則失去纖維口感；麥芽糖的添加量影響?zhàn)W料的凝結(jié)度和保濕性，需要根據(jù)季節(jié)濕度濕度；外皮的油酥配...

在眾多禮品品類中，鳳梨酥因其外觀精致、風(fēng)味宜人而被用于節(jié)日與商務(wù)往來場(chǎng)景。傳稻將這款產(chǎn)品定位為兼具實(shí)用與禮儀價(jià)值的禮贈(zèng)佳品。外盒設(shè)計(jì)遵循東方禮盒的簡(jiǎn)潔線條和溫潤(rùn)色調(diào)，便于企業(yè)采購作為員工福利禮盒，也適合品牌定制用于客戶饋贈(zèng)。內(nèi)餡采用100%純果肉巴厘菠蘿，通過傳統(tǒng)工藝去皮去芯，保留柔嫩的果肉部分，使...

食品添加劑在食品工業(yè)中運(yùn)用普遍，其有助于改善口感、延長(zhǎng)保質(zhì)期、提升外觀，但隨著現(xiàn)在人們健康意識(shí)的提高，消費(fèi)者開始追求無添加食品，一般的鳳梨酥制作過程中，常見的添加劑包括稠化增劑、防腐劑、人工色素和香精等。這些添加劑雖然符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，但長(zhǎng)期食用對(duì)身體有潛在影響，這是是許多人擔(dān)心的問題，尤其是家里有老人...

巴斯克蛋糕的分享裝是一種很受歡迎的形式。它適合在各種場(chǎng)合與他人分享，增進(jìn)彼此之間的感情。分享裝的蛋糕通常有多種口味組合，能滿足不同人的喜好。無論是家庭聚會(huì)、朋友聚餐，還是辦公室的下午茶時(shí)間，分享裝的巴斯克蛋糕都能營(yíng)造出溫馨、歡樂的氛圍。分享裝的包裝設(shè)計(jì)也很精美，方便攜帶和保存。對(duì)于企業(yè)來說，分享裝的...

中秋節(jié)月餅冷鏈配送，關(guān)鍵是保障產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中的新鮮度和品質(zhì)。配送前要做好產(chǎn)品預(yù)處理，采用密封包裝防止串味，搭配冰袋或干冰維持低溫環(huán)境，不同品類月餅需根據(jù)特性設(shè)定合適的配送溫度，比如冰皮月餅需全程保持-5℃以下，傳統(tǒng)廣式月餅可在0-5℃環(huán)境下配送。配送過程中要實(shí)時(shí)監(jiān)控溫度，通過智能溫控設(shè)備記錄運(yùn)輸全...

巴斯克蛋糕供應(yīng)商在整個(gè)供應(yīng)鏈中起著重要的作用。好的供應(yīng)商能提供穩(wěn)定的貨源和蛋糕。供應(yīng)商需要具備良好的生產(chǎn)能力和管理體系，確保蛋糕的質(zhì)量和供應(yīng)的及時(shí)性。在原料的采購上，供應(yīng)商會(huì)嚴(yán)格把控，選擇品質(zhì)高的食材，保證蛋糕的口感和品質(zhì)。供應(yīng)商還會(huì)注重與客戶的溝通和合作，了解客戶的需求和反饋，不斷改進(jìn)服務(wù)。對(duì)于企...

聚焦養(yǎng)生與健康飲食人群、酒店及注重健康的企業(yè)客戶，廣東省傳稻食品有限公司打造“健康中秋節(jié)月餅”系列，以“天然原料、低糖無添加”，重新定義中秋健康美味。產(chǎn)品從原料端嚴(yán)格把控，蓮蓉餡選用湖南湘潭蓮子，鳳梨餡采用湛江徐聞鮮榨果肉，拒絕使用果葡糖漿、人工色素與防腐劑，實(shí)現(xiàn)“無添加”承諾。通過工藝優(yōu)化，將月餅...

巴斯克蛋糕研發(fā)是推動(dòng)蛋糕行業(yè)發(fā)展的重要?jiǎng)恿ΑＱ邪l(fā)人員不斷探索新的口味、工藝和配方，以滿足消費(fèi)者日益多樣化的需求。在口味方面，除了經(jīng)典口味的優(yōu)化，還會(huì)嘗試將不同的食材和風(fēng)味進(jìn)行融合，創(chuàng)造出新穎獨(dú)特的口味。例如，將芝士與水果、巧克力、堅(jiān)果等搭配，打造出豐富多樣的口感。在工藝上，研發(fā)人員會(huì)不斷改進(jìn)制作方法...

“經(jīng)典”這一詞在鳳梨酥品類中，往往意味著不過度創(chuàng)新，而是尊重味覺記憶與傳統(tǒng)比例結(jié)構(gòu)。經(jīng)典鳳梨酥的配比講究皮薄餡厚，餡料要帶有真實(shí)果肉纖維、清晰可見的果香，而酥皮則應(yīng)酥而不散、奶香適中。更適合日常銷售場(chǎng)景，如連鎖門店、便利渠道或節(jié)令禮盒。對(duì)于品牌而言，擁有一款經(jīng)典型鳳梨酥，有助于穩(wěn)定消費(fèi)預(yù)期與品牌印象...