四川餐飲魚火鍋底料研發(fā)

青花椒的鮮麻風(fēng)味是門店吸引顧客、擴(kuò)大客群的關(guān)鍵抓手，能兼顧不同地域食客的口味偏好。四川料小二食品有限公司出品的青花椒底料中肉眼可見的青花椒粒（每斤底料含青花椒約50克），加熱后會(huì)快速釋放出獨(dú)特的清香，入口時(shí)先是溫和的麻感縈繞舌尖，不會(huì)刺激口腔黏膜，隨后轉(zhuǎn)為淡淡的植物回甘，辣度控制在“微辣至中辣”區(qū)間，不刺激腸胃。這種“溫和鮮麻”的風(fēng)味不僅能滿足川渝本地食客對(duì)麻味的需求，即便對(duì)麻味接受度較低的江浙、華南地區(qū)顧客，也能輕松適應(yīng)這種口感，幫助門店打破地域口味限制，擴(kuò)大客群覆蓋范圍。川味底蘊(yùn)深厚，料小二底料讓美蛙魚火鍋更具地域特色。四川餐飲魚火鍋底料研發(fā)

餐飲門店關(guān)注原料透明度時(shí)，四川料小二食品出品的這款麻辣美蛙魚火鍋底料能提供保障，同時(shí)兼顧味道與價(jià)格。味道上原料可追溯花椒、辣椒來自固定產(chǎn)區(qū)，熬制過程無多余添加劑，煮制后味道天然，食客能品嘗到原料本身的鮮香，門店可向食客介紹原料來源，增強(qiáng)消費(fèi)信任。操作上無需擔(dān)心原料品質(zhì)波動(dòng)，工廠每批次原料均經(jīng)過檢測(cè)，底料品質(zhì)穩(wěn)定，后廚無需篩選、清洗香料，減少了操作環(huán)節(jié)的麻煩。工廠直供的價(jià)格比市場(chǎng)上同類透明原料底料低13%左右，且采購(gòu)流程透明，無隱藏費(fèi)用，門店能清晰核算原料成本，同時(shí)工廠提供原料檢測(cè)報(bào)告，便于門店應(yīng)對(duì)食品安全檢查，降低了運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。四川餐飲魚火鍋底料研發(fā)料小二美蛙魚底料試售成功后再批量，門店不用擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)！

四川料小二食品有限公司的這款麻辣美蛙魚底料，解決了門店“炒料耗時(shí)長(zhǎng)”的運(yùn)營(yíng)痛點(diǎn)。傳統(tǒng)炒料流程需耗費(fèi)幾個(gè)小時(shí)，還需專人全程看守火候，而這款產(chǎn)品將所有炒料工序在工廠提前完成，門店只需用加水沖泡加熱即可使用，大幅提升備餐效率。味型上采用幾十余種香料復(fù)合配比，既有八角、桂皮的溫潤(rùn)香氣，又有花椒辣椒的麻辣刺激，且每批次風(fēng)味保持一致，確保食客每次到店都能吃到熟悉的味道。價(jià)格方面相比同類商用底料更實(shí)惠，長(zhǎng)期使用能為門店節(jié)省一筆可觀的原料開支。

從成本性價(jià)比來看，四川料小二食品有限公司出品的這款底料在保證風(fēng)味的同時(shí)，能幫助門店長(zhǎng)期控制食材成本占比，提升盈利空間。首先，對(duì)比同類產(chǎn)品，在風(fēng)味相近的前提下，這款底料單包價(jià)格低12-15元，按日均使用10包、每月30天計(jì)算，每月能節(jié)省1050-2550元。其次，底料的用量可控性強(qiáng)，每1斤底料可制作1-2鍋湯底（按每鍋供2-4人食用計(jì)算），門店可根據(jù)顧客人數(shù)靈活調(diào)整用量：2人-4人桌用1/2包，5人-10人桌用1包，避免因底料過量導(dǎo)致浪費(fèi)。某門店統(tǒng)計(jì)，使用這款底料后，底料浪費(fèi)率從原來的15%降至5%，每月減少浪費(fèi)10包，節(jié)省成本280元。料小二美蛙魚火鍋底料，熬煮后湯底清澈不渾濁！

對(duì)美蛙魚火鍋門店而言，四川料小二食品有限公司出品的這款青花椒魚火鍋底料的價(jià)格優(yōu)勢(shì)十分突出，尤其適配需要增加品類的美蛙魚火鍋門店。而且公司是采用源頭直供的模式，每斤底料成本可穩(wěn)定控制在15元以內(nèi)；對(duì)比市面同類青花椒底料單鍋成本18元以上的，單斤就能為門店節(jié)省3元左右。即便部分小型門店初期采購(gòu)量有限，選擇幾十袋起的小批量采購(gòu)，也能輕松維持35%以上的鍋底毛利，特別適合社區(qū)店、街邊店等需要嚴(yán)格控制食材成本的中小型美蛙魚火鍋店，幫助門店在定價(jià)上更具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。料小二食品的魚火鍋底料支持冷鍋、熱鍋兩種模式，滿足火鍋店不同出餐需求；清油魚火鍋底料商用

料小二支持小批量試購(gòu)，新開業(yè)火鍋店可先測(cè)試口味再?zèng)Q定批量采購(gòu)！四川餐飲魚火鍋底料研發(fā)

針對(duì)魚蛙火鍋門店“長(zhǎng)期合作怕價(jià)格波動(dòng)”的痛點(diǎn)，料小二美蛙魚火鍋底料可簽訂年度供貨合同，鎖定全年價(jià)格，即使原料漲價(jià)也不調(diào)價(jià)，讓門店能穩(wěn)定規(guī)劃成本。各種味型的美蛙魚火鍋料，涮煮蛙魚時(shí)能提升食材的鮮爽感，特別適合搭配稻田蛙、花鰱魚等常見食材，無需擔(dān)心“味型與食材不搭”。操作上無需熬制，拆包加熱即食，后廚無需額外準(zhǔn)備炒制，減少人力投入。成本方面，一件起發(fā)，緩解資金壓力，同時(shí)，料小二定期回訪客戶，收集口味反饋，可根據(jù)門店需求微調(diào)味型，助力門店打造特色鍋底。 四川餐飲魚火鍋底料研發(fā)

四川料小二食品有限公司是一家有著先進(jìn)的發(fā)展理念，先進(jìn)的管理經(jīng)驗(yàn)，在發(fā)展過程中不斷完善自己，要求自己，不斷創(chuàng)新，時(shí)刻準(zhǔn)備著迎接更多挑戰(zhàn)的活力公司，在四川省等地區(qū)的食品、飲料中匯聚了大量的人脈以及**，在業(yè)界也收獲了很多良好的評(píng)價(jià)，這些都源自于自身的努力和大家共同進(jìn)步的結(jié)果，這些評(píng)價(jià)對(duì)我們而言是比較好的前進(jìn)動(dòng)力，也促使我們?cè)谝院蟮牡缆飞媳３謯^發(fā)圖強(qiáng)、一往無前的進(jìn)取創(chuàng)新精神，努力把公司發(fā)展戰(zhàn)略推向一個(gè)新高度，在全體員工共同努力之下，全力拼搏將共同四川料小二食品供應(yīng)和您一起攜手走向更好的未來，創(chuàng)造更有價(jià)值的產(chǎn)品，我們將以更好的狀態(tài)，更認(rèn)真的態(tài)度，更飽滿的精力去創(chuàng)造，去拼搏，去努力，讓我們一起更好更快的成長(zhǎng)！