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白酒中的甜味物質(zhì)有哪些？

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山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-05-03

白酒中的甜味物質(zhì)主要有多元醇，如丙三醇、丁四醇等，它們由原料中的淀粉發(fā)酵生成。此外，糖類物質(zhì)如葡萄糖、果糖等也會給白酒帶來甜味，發(fā)酵過程中微生物代謝也會產(chǎn)生少量甜味成分。

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簡介：廣順源在鞏固發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)廣順源酒工藝以及配方的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新運(yùn)營思維及管理模式，現(xiàn)以品牌連鎖加盟模式為主。

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