為什么白酒越陳越香，但低度酒不適合長(zhǎng)期存放？

山西廣順源酒業(yè)有限公司2025-04-19

高度酒（50° 以上）密封儲(chǔ)存時(shí)，酒精與水分子締合，酯類物質(zhì)緩慢生成，提升香氣；而低度酒（40° 以下）存放過(guò)程中易水解，導(dǎo)致酒精揮發(fā)、風(fēng)味變淡，甚至出現(xiàn)酸敗現(xiàn)象，因此建議 3-5 年內(nèi)飲用。

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