月入5萬(wàn)的中產(chǎn)，餐桌上吃什么？

100年前，瑞典兩位史學(xué)家在《美好生活：中產(chǎn)階級(jí)的生活史》一書中，描繪了當(dāng)時(shí)中產(chǎn)階級(jí)的生活圖景�！八麄兣�力營(yíng)造自身的文化和生活方式滲透到現(xiàn)代日常生活的每一個(gè)瑣碎庸常的角落�！�

100年后，奧地利百隆與德國(guó)瑞好在上海國(guó)際廚衛(wèi)展上，攜手開啟《2025中國(guó)夢(mèng)想之家：百隆－瑞好中國(guó)中產(chǎn)階層調(diào)研》，聚焦中國(guó)中產(chǎn)的餐桌文化。選取一二線城市，家庭稅后月收入在15k-50k的受訪者。調(diào)研中有一點(diǎn)很有意思，在我們印象（電視�。├铮�中產(chǎn)階級(jí)要么是天天會(huì)所應(yīng)酬，要么就是出入米其林餐廳，但實(shí)際上73%的人每周都會(huì)在家烹飪5天及以上。

那么他們?cè)谧约覐N房吃什么呢？

現(xiàn)實(shí)生活中，人到中產(chǎn)，要么忙于工作熬成了外賣胃，要么忙于應(yīng)酬喝成了啤酒肚。反而更渴望回歸家庭，吃上一頓熱湯飯。比起烹飪技巧，他們更在于食材的新鮮程度，追求的是原滋原味原生態(tài)。

本地的有機(jī)蔬菜，遠(yuǎn)郊農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)屠宰的“小鮮肉”是他們的日常首選。甚至很多中產(chǎn)在郊外都會(huì)有自己的一片農(nóng)場(chǎng)，自己種植食材，拒絕反季，拒絕過度包裝，拒絕過度浪費(fèi)。

美國(guó)注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師和烹飪營(yíng)養(yǎng)師克里斯蒂·德爾·科羅說(shuō)：“Farm To Table從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，這是一種飲食方式，以可持續(xù)種植和收獲的食物為基礎(chǔ)。

“我們可以在超市里買到蘆筍，但和我們?cè)谧约恨r(nóng)場(chǎng)吃的蘆筍完全不同。自己農(nóng)場(chǎng)的蘆筍又甜又嫩，可以生吃。”月入5萬(wàn)的Jack Wang這樣說(shuō)道，“它有一種真正的蘆筍味道，而不是像你在其他地方買的批量生產(chǎn)的大棚蔬菜。”

在他的朋友圈，你可以實(shí)時(shí)看到剛從地里拔出帶著泥的小青菜，剛釣上來(lái)能甩人一臉?biāo)�的魚，他們的一日三餐，也隨著季節(jié)而變化，春天的腌篤鮮，夏天的清炒時(shí)蔬，秋天的清蒸大閘蟹，冬天的蘿卜燉羊肉……Jack Wang說(shuō)應(yīng)時(shí)而食是對(duì)大自然最大的敬畏，享受的不僅是美食，更是精神的極大滿足。

所以也就不難理解，在《新中產(chǎn)最愿意投入預(yù)算的家庭區(qū)域》調(diào)研中，廚房能和臥室的票數(shù)不相上下。這一代中產(chǎn)，通過親手烹飪享受生活。不過在《廚房哪點(diǎn)最讓你不滿意》調(diào)查中，中產(chǎn)階級(jí)對(duì)于清潔的期望值和現(xiàn)實(shí)之間的落差最大。

過去的中產(chǎn)家裝有3大標(biāo)配：用德國(guó)的廚房，上日本的廁所，睡美國(guó)的床。但在實(shí)際使用中會(huì)發(fā)現(xiàn)，德國(guó)人的嚴(yán)謹(jǐn)并不適用于中國(guó)廚房的復(fù)雜環(huán)境。國(guó)外的烹飪習(xí)慣以烤、燜、燴為主，一臺(tái)頂吸式油煙機(jī)足以應(yīng)對(duì)煎蛋煎牛排的少許油煙。近期的德系廚電新品中，我們甚至能看到隱藏式油煙機(jī)，在美觀上做到了極致。

然而中國(guó)人的烹飪習(xí)慣多是猛火爆炒，所以看起來(lái)美好的德系高級(jí)感兩天就能被中國(guó)廚房的油煙熏Low。

如今的新中產(chǎn)早已不會(huì)盲目追求高端卻又缺乏理性的消費(fèi)，他們講求生活的儀式感，既要不失品味的體面，又要得心應(yīng)手的實(shí)用。好在仍有一些善于洞察的產(chǎn)品能打動(dòng)他們，比如帥康自動(dòng)清洗集成灶，中國(guó)原創(chuàng)廚電，畢竟只有中國(guó)人才懂中國(guó)人的胃和小心思。

JackWang偶爾不加班的時(shí)候，喜歡叫我們?nèi)ニ�家中品嘗他的手藝。當(dāng)我們第一次看到他家的敞亮的開放式廚房，洋氣的中島臺(tái)的時(shí)候，都忍不住笑話他，“廚房這么干凈漂亮，一看就是從來(lái)不下廚的人�！�

然而當(dāng)JackWang脫掉定制西裝，挽起白襯衫的袖子，一鍵開啟他新買的帥康自清潔集成灶，順便為我們點(diǎn)好了莫扎特的《A 大調(diào)單簧管協(xié)奏曲》。油鍋爆炒“嗶哩吧啦”，一波顛勺show time，卻聞不到一點(diǎn)油煙味，音樂聲卻清晰可聞后，我們就自動(dòng)閉嘴了，不該對(duì)新中產(chǎn)的品味提出任何質(zhì)疑。

可以看出，新中產(chǎn)是一群聰明的消費(fèi)者，他們對(duì)價(jià)格沒那么敏感，也不需要借助logo標(biāo)簽來(lái)證明自我身份，而是回歸對(duì)商品本質(zhì)的追求——讓生活更美好的體驗(yàn)感。

帥康自動(dòng)清洗集成灶創(chuàng)新渦輪增壓，阻力更小風(fēng)量更大，轉(zhuǎn)速更快排煙更多，著高定禮服，就一杯紅酒也能在中式廚房感受香氛的高級(jí)；雙重靜音科技，開啟爆吸模式，也沒有轟轟響的噪音，一邊烹飪一邊享受悠揚(yáng)的琴聲，更不會(huì)錯(cuò)過重要來(lái)電；搭載的脈沖蒸壓洗技術(shù)，智能清洗機(jī)器內(nèi)部，“蒸洗5分鐘，干凈一整年”不讓異味、細(xì)菌破壞美好的廚房體驗(yàn)。

帥康自動(dòng)清洗集成灶，不追逐表面的浮華，不逃避現(xiàn)實(shí)的難題，以35年的品牌和技術(shù)積淀，注重產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與功能的相得益彰，瞬間征服懂選擇，有品味，對(duì)生活充滿熱忱的新中產(chǎn)。