成都麻辣魚火鍋底料工廠

四川料小二食品有限公司出品的香辣美蛙魚火鍋底料，在食材甄選環(huán)節(jié)嚴(yán)格把控，只為打造獨(dú)特風(fēng)味基底。二荊條采摘于每年8-9月成熟期，此時(shí)的辣椒辣度溫和（辣度值約3000-5000SHU），且自帶清甜香氣，經(jīng)人工分揀去除蟲蛀、干癟的果實(shí)后，切成1厘米小段備用；小米辣則來(lái)自貴州遵義，選用新鮮帶蒂的果實(shí)，辣勁足卻不沖喉，能為底料增添鮮辣層次。花椒采用漢源清溪產(chǎn)區(qū)的一級(jí)花椒，每顆都經(jīng)過陽(yáng)光晾曬去籽處理，確保香氣純粹無(wú)雜味，每100斤底料需搭配8斤花椒，比例可控。熬煮工藝上采用“文武火交替”：先以武火將菜籽油燒至180℃，放入姜片、蔥段炸出香味，再轉(zhuǎn)文火（保持油溫120℃左右）加入辣椒、花椒慢慢煸炒1.5小時(shí)，期間不停攪拌，避免食材糊底；隨后加入提前浸泡4小時(shí)去澀的八角、桂皮、草果等十余種天然香料，繼續(xù)慢熬30分鐘，讓香料的復(fù)合香氣充分融入植物油中，形成鮮辣協(xié)調(diào)的底料。料小二麻辣底料每批都測(cè)辣度，味型穩(wěn)定不會(huì)忽辣忽淡！成都麻辣魚火鍋底料工廠

家庭式餐飲門店（如夫妻店）人手有限，四川料小二食品有限公司出品的這款麻辣美蛙魚火鍋底料的“操作便捷”與“成本可控”特性尤為適配。味道上無(wú)需復(fù)雜調(diào)味，底料本身已調(diào)好咸淡與風(fēng)味，煮制后麻辣鮮香適中，適合家庭聚餐、朋友小聚等場(chǎng)景，周邊居民復(fù)購(gòu)率較高，不少門店反饋“老客常說(shuō)‘味道像家里做的，但更夠味’”。操作上夫妻兩人就能完成后廚工作，無(wú)需雇傭額外員工，拆袋倒入底料后加熱，煮制過程中無(wú)需專人看守，可同時(shí)兼顧前廳服務(wù)，人力成本大幅降低。工廠直供的價(jià)格比市場(chǎng)同類產(chǎn)品實(shí)惠，單份底料成本低，家庭店能推出平價(jià)套餐吸引客流，同時(shí)無(wú)需囤放香料，減少了資金占用，讓家庭店的運(yùn)營(yíng)壓力更小。香辣魚火鍋底料直供經(jīng)數(shù)月研發(fā)調(diào)試，料小二底料可平衡麻辣與鮮香，適配多數(shù)食客口味。

注重健康飲食的餐飲門店，選擇麻辣美蛙魚火鍋底料時(shí)會(huì)關(guān)注“無(wú)多余添加”，四川料小二食品有限公司出品的這款麻辣美蛙魚底料在味道與健康上能兼顧。味道上采用純物理熬制工藝，菜籽油與動(dòng)物油脂按比例混合，保留天然脂香，一級(jí)青花椒花椒、二荊條等辣椒均為當(dāng)季新鮮原料，煮制后辣而不燥、麻香自然，無(wú)刺鼻香精味，食客能感受到“原生態(tài)的川味鮮香”。操作上無(wú)需額外添加調(diào)味劑，拆袋加熱后直接使用，后廚不用費(fèi)心把控添加劑用量，降低了操作風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)出餐速度快，2分鐘內(nèi)就能完成一鍋湯底。工廠直供模式下，原料來(lái)源透明可查，且價(jià)格比市場(chǎng)上同類健康底料實(shí)惠，門店不用為“健康屬性”支付過高成本，既能滿足食客健康需求，又能控制開支。

針對(duì)魚蛙火鍋門店“長(zhǎng)期合作怕價(jià)格波動(dòng)”的痛點(diǎn)，料小二美蛙魚火鍋底料可簽訂年度供貨合同，鎖定全年價(jià)格，即使原料漲價(jià)也不調(diào)價(jià)，讓門店能穩(wěn)定規(guī)劃成本。各種味型的美蛙魚火鍋料，涮煮蛙魚時(shí)能提升食材的鮮爽感，特別適合搭配稻田蛙、花鰱魚等常見食材，無(wú)需擔(dān)心“味型與食材不搭”。操作上無(wú)需熬制，拆包加熱即食，后廚無(wú)需額外準(zhǔn)備炒制，減少人力投入。成本方面，一件起發(fā)，緩解資金壓力，同時(shí)，料小二定期回訪客戶，收集口味反饋，可根據(jù)門店需求微調(diào)味型，助力門店打造特色鍋底。 結(jié)合川渝廚師意見改良，料小二底料貼合專業(yè)餐飲場(chǎng)景使用。

美蛙魚火鍋門店拓展外賣業(yè)務(wù)時(shí)，魚火鍋的“口味穩(wěn)定”是難點(diǎn)，四川料小二食品有限公司出品的美蛙魚火鍋底料可有效解決。味道上添加了鎖香成分，外賣配送過程中湯底不易變味，食客收到餐品時(shí)，仍能嘗到剛出鍋的麻香與鮮辣，蛙魚吸附的醬汁口感如初，避免了“外賣與堂食口味差”的問題。操作簡(jiǎn)單讓外賣出餐效率大幅提升，后廚無(wú)需單獨(dú)為外賣調(diào)整流程，按常規(guī)步驟拆袋加熱、煮制打包即可，比傳統(tǒng)底料節(jié)省20分鐘每單的出餐時(shí)間，減少了外賣超時(shí)風(fēng)險(xiǎn)。工廠直供的價(jià)格優(yōu)勢(shì)讓門店在外賣定價(jià)上更靈活，單份底料成本低，既能保證外賣套餐的性價(jià)比，又能維持合理利潤(rùn)，同時(shí)工廠支持按需發(fā)貨，避免外賣業(yè)務(wù)波動(dòng)導(dǎo)致的原料積壓。料小二魚蛙火鍋底料涮完蛙肉再煮菜，菜也很好吃！四川魚火鍋底料定制

料小二美蛙魚底料傳承多年配方，味道始終如一超靠譜！成都麻辣魚火鍋底料工廠

連鎖美蛙魚火鍋品牌擴(kuò)張時(shí)，四川料小二食品有限公司的底料與油料可成為標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈的重要組成部分。其生產(chǎn)流程嚴(yán)格遵循食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從原料采購(gòu)到成品出廠全程可追溯，且味型統(tǒng)一能保證新店與老店的口味一致，維護(hù)品牌風(fēng)味口碑。操作簡(jiǎn)單的特點(diǎn)，能降低新店員工培訓(xùn)成本，無(wú)需花費(fèi)大量時(shí)間傳授炒料技術(shù)，縮短員工上手周期。工廠給出的批發(fā)價(jià)格，會(huì)隨著采購(gòu)量增加進(jìn)一步下調(diào)，對(duì)連鎖品牌控制整體運(yùn)營(yíng)成本十分有利。而且后期操作也是非常簡(jiǎn)單的，一鍋美蛙魚。三步搞定：殺、腌、煮！ 成都麻辣魚火鍋底料工廠

四川料小二食品有限公司是一家有著雄厚實(shí)力背景、信譽(yù)可靠、勵(lì)精圖治、展望未來(lái)、有夢(mèng)想有目標(biāo)，有組織有體系的公司，堅(jiān)持于帶領(lǐng)員工在未來(lái)的道路上大放光明，攜手共畫藍(lán)圖，在四川省等地區(qū)的食品、飲料行業(yè)中積累了大批忠誠(chéng)的客戶粉絲源，也收獲了良好的用戶口碑，為公司的發(fā)展奠定的良好的行業(yè)基礎(chǔ)，也希望未來(lái)公司能成為*****，努力為行業(yè)領(lǐng)域的發(fā)展奉獻(xiàn)出自己的一份力量，我們相信精益求精的工作態(tài)度和不斷的完善創(chuàng)新理念以及自強(qiáng)不息，斗志昂揚(yáng)的的企業(yè)精神將**四川料小二食品供應(yīng)和您一起攜手步入輝煌，共創(chuàng)佳績(jī)，一直以來(lái)，公司貫徹執(zhí)行科學(xué)管理、創(chuàng)新發(fā)展、誠(chéng)實(shí)守信的方針，員工精誠(chéng)努力，協(xié)同奮取，以品質(zhì)、服務(wù)來(lái)贏得市場(chǎng)，我們一直在路上！