如果是無(wú)經(jīng)驗(yàn)開魚火鍋店，沒經(jīng)驗(yàn)、沒技術(shù)、心里沒底怎么辦？別慌，選對(duì)底料，就相當(dāng)于成功了一大半！四川料小二食品就是為您這樣的創(chuàng)業(yè)者量身準(zhǔn)備的。您不需要懂復(fù)雜的炒料技術(shù)，不需要去研究幾十種香辛料如何配比，我們的麻辣美蛙魚火鍋底料已經(jīng)為您把味道調(diào)試到了很好狀態(tài)。您要做的，就是簡(jiǎn)單的標(biāo)準(zhǔn)操作，把全部精力放在...

美蛙魚火鍋店要做好品質(zhì)把控，標(biāo)準(zhǔn)化流程很重要。四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉，現(xiàn)腌現(xiàn)煮，能形成標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程。員工按標(biāo)準(zhǔn)操作，就能保證每一份魚蛙的品質(zhì)。標(biāo)準(zhǔn)化流程下，煮出來(lái)的魚蛙，魚肉鮮滑度、蛙肉Q彈度都能保持一致，不會(huì)因?yàn)閭€(gè)人操作習(xí)慣不同而出現(xiàn)差異。品質(zhì)把控到位，客人的滿意度自然會(huì)提高。客人...

對(duì)美蛙魚火鍋門店來(lái)說(shuō)，翻臺(tái)率直接關(guān)聯(lián)營(yíng)收，四川料小二食品有限公司麻辣美蛙魚底料解決后廚操作效率難題。無(wú)需專門聘請(qǐng)炒料師傅，也不用囤積多樣復(fù)雜香料，后廚只需按比例拆開底料與油料包裝，倒入鍋中后加入適量骨湯或清水煮沸，再放入處理好的美蛙和鮮魚，整個(gè)出餐流程不到10分鐘就能完成。其味型經(jīng)過(guò)數(shù)月研發(fā)調(diào)試，以...

川味腌制的精髓在于香料的和諧融合，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉作為四川本土出品的調(diào)料，深度延續(xù)了四川風(fēng)味特色。以八角、桂皮、香葉等經(jīng)典五香基礎(chǔ)香料為底味框架，經(jīng)低溫慢炒激發(fā)香氣后精細(xì)研磨，同時(shí)搭配少量漢源花椒（四川特色香料，香氣清新不刺鼻）提味，嚴(yán)格控制香料用量，避免過(guò)重的刺激感掩蓋食材本味，...

每到秋冬火鍋旺季，美蛙魚火鍋店就容易出現(xiàn)“品質(zhì)波動(dòng)”——客人多、訂單密，后廚忙不過(guò)來(lái)，腌制環(huán)節(jié)偷工減料，導(dǎo)致魚蛙散爛、毛肚縮水，客人投訴增多。但用了四川料小二食品有限公司的腌肉粉，很多門店在旺季也能穩(wěn)保品質(zhì)。因?yàn)樗碾缰屏鞒毯?jiǎn)單：不用掌握復(fù)雜的調(diào)料配比，按比例腌制就能用，哪怕后廚忙到飛起，也能快速完...

為啥四川料小二食品有限公司的味道這么正、這么香？答案就在“源頭”這兩個(gè)字上。我們的青花椒主要來(lái)自麻味清新的重慶江津，辣椒選用香味突出的貴州品種，各種香料也都是從產(chǎn)區(qū)精選而來(lái)。因?yàn)槲覀兊墓S就在四川，得天獨(dú)厚，能直接、快速、低成本地獲取這些新鮮地道的原料，從源頭上就保證了底料的風(fēng)味底蘊(yùn)。然后，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)...

寫字樓里的“高效美蛙魚火鍋”：白領(lǐng)午餐新寵！把美蛙魚火鍋店開進(jìn)寫字樓，主打白領(lǐng)工作餐？聽起來(lái)很冒險(xiǎn)，但四川料小二食品讓我們做到了。快餐店轉(zhuǎn)型的趙姐，靠著料小二，硬是拿下了整棟寫字樓的午餐訂單。秘訣就三個(gè)字：快、穩(wěn)、準(zhǔn)。白領(lǐng)們午休時(shí)間寶貴，有一小時(shí)左右。我們的流程優(yōu)化后，從備料到一鍋熱氣騰騰的美蛙魚鍋...

新手開店必看！四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料讓您試營(yíng)業(yè)客流變回頭客！咱開魚火鍋店的，愁啥？口味不好留不住人，炒料太復(fù)雜忙不過(guò)來(lái)！四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚底料太懂行——全是四川本地貨，眉山二荊條、茂汶花椒直接從產(chǎn)地拉來(lái)，加動(dòng)物油脂混合炒制，聞著就流口水。關(guān)鍵操作賊簡(jiǎn)單，拆開包...

眼看天氣轉(zhuǎn)涼，吃美蛙魚火鍋的旺季就要到了。到時(shí)候客人一窩蜂地來(lái)，座位坐得滿滿當(dāng)當(dāng)，您后廚忙得過(guò)來(lái)嗎？如果還依賴復(fù)雜的炒料過(guò)程，現(xiàn)炒現(xiàn)用，出餐速度肯定慢，客人等得不耐煩，體驗(yàn)不好，下次可能就不來(lái)了。這到手的生意就飛了。用四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚火鍋底料，能提升您的出餐效率。您可以提前用大...

新手開設(shè)美蛙魚火鍋店，常因缺乏炒料經(jīng)驗(yàn)面臨口味不穩(wěn)定的問(wèn)題，四川料小二食品有限公司的麻辣美蛙魚底料通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)流程給出了可靠解決方案。從各種辣椒的挑選到花椒的配比，每一道生產(chǎn)工序都有嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)把控，避免了人工炒制時(shí)因火候不均導(dǎo)致的風(fēng)味波動(dòng)。操作流程也十分便捷，即便剛?cè)肼毜男聠T工，只需掌握“油料預(yù)熱激...

餐飲門店減少原料浪費(fèi)時(shí)，四川料小二食品有限公司出品的這款麻辣美蛙魚火鍋底料的“獨(dú)立包裝”與“精細(xì)配比”優(yōu)勢(shì)明顯。味道上獨(dú)立包裝確保每袋底料的味道一致，拆袋后立即使用，不會(huì)因反復(fù)開封導(dǎo)致香料氧化、味道變淡，煮制后蛙魚入味均勻，食客能享受到穩(wěn)定的口感。操作上每袋底料對(duì)應(yīng)固定份量的蛙魚（如500g底料配2...

不用提前腌制！料小二腌肉粉縮短等待時(shí)間！有些美蛙魚火鍋店為了讓魚蛙入味，會(huì)提前腌制，但提前腌制容易讓魚蛙變質(zhì)，尤其是夏天，還會(huì)影響口感。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，不用提前腌制，只需2分鐘就能完成腌制，縮短了等待時(shí)間?？腿它c(diǎn)單后，后廚才開始腌制魚蛙，2分鐘后就能上桌，既保證了魚蛙的新鮮，又不會(huì)讓...

美蛙魚火鍋店后廚效率低？四川料小二食品的魚火鍋底料讓出餐速度翻一倍！魚火鍋店一到飯點(diǎn)就忙瘋，后廚要是卡在底料上就完了！料小二這底料簡(jiǎn)直是后廚救星，操作簡(jiǎn)單到離譜：拆開包裝倒進(jìn)鍋里，加適量清水或者骨湯，大火煮沸5分鐘就能用。不用提前熬料、不用調(diào)比例，哪怕是新招的后廚小弟，看一遍說(shuō)明就會(huì)。而且味道特...

不挑食材！料小二腌肉粉適配多種魚蛙美蛙魚火鍋店的魚蛙種類多，有的用花鰱，有的用鱸魚，有的用美蛙，有的用牛蛙，不同食材的肉質(zhì)不一樣，腌制起來(lái)很麻煩——有的腌料只適合花鰱，用在鱸魚上就太咸；有的只適合美蛙，用在牛蛙上就沒味兒。但四川料小二食品有限公司的腌肉粉，不挑食材，不管是花鰱、鱸魚、美蛙還是牛蛙，都...

美蛙魚火鍋門店推出新品時(shí)，四川料小二食品有限公司的底料可作為穩(wěn)定的風(fēng)味基底。其麻辣美蛙魚火鍋底料適配多種食材搭配，無(wú)論是搭配花鰱、烏魚、黃辣丁等魚類，還是不同大小的美蛙，甚至肥腸、鹵味都能突出食材本味，同時(shí)不掩蓋底料自身的香氣，而且味道更巴適！操作上的便捷性，讓后廚能快速進(jìn)行新品試錯(cuò)調(diào)整，無(wú)需擔(dān)心因...

四川料小二食品有限公司出品的青花椒美蛙魚火鍋底料，解決門店“操作復(fù)雜、出餐慢”的痛點(diǎn)。傳統(tǒng)青花椒底料需提前泡發(fā)青花椒、熬煮青花椒油，全程耗時(shí)25分鐘，而料小二采用鮮青花椒鎖鮮工藝，將青花椒香氣與麻辣基底融合，拆包后加清水加熱3-8分鐘就能出餐，高峰時(shí)段每小時(shí)可多出20鍋。其味道鮮麻清爽，不苦不澀，青...

您是不是經(jīng)常覺得，這開美蛙魚火鍋店，生意好壞一半看前臺(tái)，一半?yún)s拴在了后廚那個(gè)炒料鍋里？每天一早，后廚就得忙活起來(lái)，熱油、下料、翻炒，煙熏火燎的，老師傅辛苦，您也跟著操心。怕的是什么？是師傅心情不好，手一抖，味道就偏了；更怕他家里有事請(qǐng)假，您這招牌菜立馬“歇菜”，客人一吃不對(duì)味，下次可能就不來(lái)了。這種...

您家美蛙魚火鍋店后廚還缺個(gè)“四川大師傅”嗎？開魚火鍋店，關(guān)鍵就是美蛙魚火鍋底料。味道不正，客人吃一次就走；味道好了，但炒料師傅工資高、脾氣大，動(dòng)不動(dòng)還怕他被挖走，這心里總是七上八下的。我跟您說(shuō)，四川料小二的麻辣美蛙魚火鍋底料，就是您從四川請(qǐng)來(lái)的“終身大師傅”！它帶來(lái)的可是地道川渝味兒，我們精選貴州的...

開一家餐廳，老板要操心的事情太多了：前臺(tái)服務(wù)、后廚衛(wèi)生、食材采購(gòu)、員工管理、營(yíng)銷推廣……如果每天還要為“現(xiàn)在鍋底味道怎么樣”而提心吊膽，那身心負(fù)擔(dān)就太重了。餐飲業(yè)本來(lái)就很辛苦，我們應(yīng)該想辦法為自己“減負(fù)”，把精力用在刀刃上。料小二的初衷，就是幫您扛起“穩(wěn)定美味”這座大山。當(dāng)鍋底味道這個(gè)關(guān)鍵讓人操心的...

適合連鎖門店！料小二腌肉粉保證多店口味統(tǒng)一！連鎖美蛙魚火鍋店非?？粗亍翱谖督y(tǒng)一”——要是每家店的魚蛙口感不一樣，會(huì)影響品牌形象，讓客人覺得“不專業(yè)”。四川料小二食品有限公司的腌肉粉，適合連鎖門店使用，能保證多店口味統(tǒng)一。不管是在成都的店、重慶的店，還是在其他城市的店，只要用同樣比例的料小二腌肉粉...

用了料小二，省下的不只是時(shí)間，更是后廚的“創(chuàng)造力”。當(dāng)您的廚師不再需要每天重復(fù)機(jī)械的炒料工作，他們就能解放出來(lái)，將智慧和精力投入到新菜品的開發(fā)和老菜品的優(yōu)化上。比如，這款麻辣美蛙魚火鍋底料，除了做經(jīng)典的美蛙魚火鍋，很多有創(chuàng)意的廚師還用它來(lái)開發(fā)新菜：比如“麻辣美蛙魚拌面”、“底料燒腦花”、“底料煮江湖...

美蛙魚火鍋店員工流動(dòng)可能較大，四川料小二食品有限公司出品的腌肉粉，現(xiàn)腌現(xiàn)煮操作門檻低，新員工也能快速上手。不需要復(fù)雜的培訓(xùn)，只要按照標(biāo)準(zhǔn)操作，掌握好腌肉粉和食材的比例，就能完成腌制。新員工上崗后，短時(shí)間內(nèi)就能操作，煮出來(lái)的魚蛙能達(dá)到魚肉鮮滑、蛙肉Q彈的效果。有后廚主管說(shuō)，這款腌肉粉降低了員工培訓(xùn)...

開好一家火鍋店，選對(duì)菌湯底料供應(yīng)商很關(guān)鍵。四川料小二食品有限公司作為火鍋底料源頭廠家，擁有自己的菌菇供應(yīng)鏈和專業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，能從源頭控制底料品質(zhì)與成本。公司的菌湯底料選用多種質(zhì)量菌菇，經(jīng)慢火熬煮2小時(shí)以上，讓菌香充分釋放，使用時(shí)只需加水煮沸，就能聞到濃郁的菌香，快速吸引食客進(jìn)店。工廠直供模式讓火鍋店拿...

四川料小二食品有限公司出品的青花椒美蛙魚火鍋底料，解決門店“操作復(fù)雜、出餐慢”的痛點(diǎn)。傳統(tǒng)青花椒底料需提前泡發(fā)青花椒、熬煮青花椒油，全程耗時(shí)25分鐘，而料小二采用鮮青花椒鎖鮮工藝，將青花椒香氣與麻辣基底融合，拆包后加清水加熱3-8分鐘就能出餐，高峰時(shí)段每小時(shí)可多出20鍋。其味道鮮麻清爽，不苦不澀，青...

美蛙魚火鍋店的經(jīng)營(yíng)靈活度高，但也面臨“出餐慢就留不住客”的問(wèn)題，四川料小二食品有限公司的火鍋底料從操作設(shè)計(jì)上就注重效率。源頭直供價(jià)格實(shí)惠，不用為成本糾結(jié)；底料是不用再炒制的，加水煮沸后很快就能達(dá)到理想口感，出餐速度比自己熬制快好幾倍；而且提供多種味型，可根據(jù)食客即時(shí)需求。在商圈周邊的美蛙魚火鍋店，用...

四川料小二食品有限公司出品的青花椒魚火鍋底料、藤椒魚火鍋底料兌鍋流程的簡(jiǎn)化直接提升后廚運(yùn)營(yíng)效率，還能解決餐飲行業(yè)常見的人員流動(dòng)問(wèn)題。無(wú)需依賴專業(yè)廚師把控調(diào)味比例，普通店員經(jīng)過(guò)10分鐘簡(jiǎn)單培訓(xùn)——掌握“1斤底料加5斤開水”的配比、加熱時(shí)長(zhǎng)等關(guān)鍵步驟，就能完成兌鍋操作；固定配比也從根源上避免了人工調(diào)味時(shí)...

四川料小二食品有限公司出品的麻辣美蛙魚火鍋底料，從原料源頭解決“味型不穩(wěn)定”痛點(diǎn)。其辣椒、花椒均為產(chǎn)地直采，每批原料都經(jīng)過(guò)辣度、麻度檢測(cè)，合格后才進(jìn)入生產(chǎn)。生產(chǎn)過(guò)程中采用“文武火交替熬煮”工藝，武火提香、文火入味，確保每包底料的麻辣層次感一致。味道上麻辣醇厚，辣而不燒胃，麻而不麻嘴，即使涮煮1小時(shí)，...

料小二腌肉粉：美蛙魚火鍋店的“主要競(jìng)爭(zhēng)力”！對(duì)美蛙魚火鍋店來(lái)說(shuō)，核心競(jìng)爭(zhēng)力就是“讓菜品好吃、讓客人回頭”，而四川料小二食品有限公司的腌肉粉，就是打造這種競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。它能讓魚蛙鎖水、Q彈、滑嫩、夾不散，解決“魚蛙散爛”的痛點(diǎn)；能讓毛肚不縮水、鴨腸不卷曲，解決“肉制品變形”的難題；還能適配多種食材...

現(xiàn)腌現(xiàn)煮鎖鮮：料小二腌肉粉的口感秘訣！吃美蛙魚火鍋，很在意魚蛙的鮮度和口感。四川料小二腌肉粉的“現(xiàn)腌現(xiàn)煮”，正是鎖住這份鮮美的秘訣。新鮮魚蛙切塊后，用腌肉粉簡(jiǎn)單腌制二十分鐘，期間腌肉粉的成分會(huì)滲透到肉質(zhì)纖維中，鎖住水分的同時(shí)，激發(fā)食材本身的鮮味。下鍋煮后，魚肉入口滑嫩，輕輕一抿就能感受到鮮汁在口...

對(duì)開冷鍋串串店的創(chuàng)業(yè)者來(lái)說(shuō)，底料是吸引食客的主要原因，既要味道醇厚，又要控制成本。四川料小二食品有限公司針對(duì)冷鍋串串需求，推出冷鍋串串底料，堅(jiān)持源頭直供模式，砍掉中間經(jīng)銷商加價(jià)，讓老板們能用更低成本拿到品質(zhì)底料。這款牛油底料精選新鮮牛油搭配十余種香料慢熬，香味濃郁卻不膩口，冷鍋浸泡時(shí)能快速裹住串串食...